La storia nel nostro piatto: Ricette del passato olandese dell'America per il cuoco di oggi

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Titolo originale:

History on Our Plate: Recipes from America's Dutch Past for Today's Cook

Contenuto del libro:

Dai biscotti alla crema pasticcera, dai piatti salati alle insalate, Rose dimostra che la cucina storica, sia essa fatta su un fuoco all'aperto o su un fornello, non deve necessariamente appartenere al passato.

Rose include un'avvincente panoramica della storia culinaria olandese dal Medioevo al Seicento, offrendo ai lettori un tour delle abitudini alimentari dei Paesi Bassi e dei Nuovi Paesi Bassi.