La scuola di Wok di Jeremy Pang

Recensioni dei lettori

Il libro “School of Wok” di Jeremy Pang è stato generalmente accolto con favore, in particolare per l'impaginazione accattivante, le ricette facili da seguire e la varietà delle cucine asiatiche trattate. Tuttavia, alcuni lettori sono rimasti delusi perché le ricette non corrispondevano alle loro aspettative di cibo cinese americanizzato.

Ispira la padronanza del wok, include una varietà di ricette facili, è ben strutturato con sezioni per regione, ha una fotografia straordinaria, è adatto a tutti i livelli di abilità e ha un ottimo contenuto di supporto per i seguaci di YouTube.

Non si rivolge a chi cerca ricette cinesi tradizionali americane, include alcuni piatti unici e poco conosciuti, e alcuni lettori l'hanno trovato deludente rispetto ad altre risorse come YouTube.

(basato su 68 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jeremy Pang's School of Wok

Contenuto del libro:

Cucina asiatica facile e veloce del fondatore e chef di School of Wok Jeremy Pang.

Celebra la cucina asiatica veloce, rapida e fresca con oltre 80 ricette della pluripremiata istituzione culinaria School of Wok.

Riunendo i migliori sapori asiatici di tutto il continente, questo libro è una combinazione di piatti facili e veloci che richiedono solo 15 minuti per essere cucinati. Dalle cene sontuose per i fine settimana alle feste in famiglia con un tocco in più, School of Wok di Jeremy Pang contiene i suggerimenti e i trucchi necessari per rendere il mondo della cucina asiatica facilmente accessibile, in modo da non dover mai più ricorrere al take-away.

La maggior parte delle ricette del libro utilizza la tecnica del "wok clock", in cui gli ingredienti sono disposti a orologio nell'ordine in cui verranno cucinati, per una semplicità assoluta. Sono presenti anche i mercoledì del wok e i venerdì del gusto, tutti visti sul canale Youtube della School of Wok.

Le ricette includono:

Manzo di Hong Kong al pepe nero.

Bao di maiale al barbecue.

Pad Thai vegano.

Wonton di maiale e gamberi con olio al peperoncino di Sichuan fatto in casa.

Cavolfiore croccante in agrodolce.

Proveniente da tre generazioni di cuochi cinesi, lo chef, autore e presentatore televisivo Jeremy Pang ha deciso di seguire il suo cuore e di portare il mondo della cucina asiatica agli altri appassionati di cibo, fondando a Londra School of Wok, una scuola di cucina specializzata nell'insegnamento della cucina orientale agli studenti nel comfort delle loro case.