La rivoluzione della farina di pesce: L'industrializzazione dell'ecosistema della corrente di Humboldt

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un esame approfondito della produzione alimentare globale e delle sue vulnerabilità, concentrandosi in particolare sull'impatto della pesca industrializzata e sulle interconnessioni con i problemi ambientali e le comunità emarginate del Sud America.

Il libro offre preziose indicazioni sulla complessità dei sistemi alimentari globali, evidenzia gli effetti delle pratiche di pesca industriale e sottolinea l'importanza di comprendere la storia della pesca in relazione alle questioni sociali. È consigliato a chi si interessa di pesca e di tematiche ambientali.

Il libro può risultare ostico per i lettori che non hanno familiarità con le complessità dell'economia globale o per coloro che cercano una lettura più leggera, poiché affronta temi profondi e potenzialmente preoccupanti legati alla produzione alimentare.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Fishmeal Revolution: The Industrialization of the Humboldt Current Ecosystem

Contenuto del libro:

Al largo della costa pacifica del Sud America, le sostanze nutritive si mescolano con le acque fredde che risalgono dalle profondità dell'oceano, creando uno degli ecosistemi marini più produttivi del mondo: la corrente di Humboldt. Quando le brulicanti popolazioni di pesci della regione sono state trasformate in un ingrediente chiave per l'alimentazione animale - la farina di pesce - hanno alimentato la rivoluzione negli allevamenti di polli, maiali e pesci che ha investito gli Stati Uniti e il Nord Europa dopo la Seconda Guerra Mondiale.

La rivoluzione della farina di pesce esplora l'industrializzazione lungo la costa del Perù e del Cile, quando i produttori di farina di pesce polverizzavano ed esportavano volumi senza precedenti di proteine marine per soddisfare il crescente gusto per la carne dei consumatori benestanti del Nord del mondo. L'incessante spinta a massimizzare i profitti dal mare si è verificata nello stesso momento in cui Perù e Cile hanno affrontato la sfida dell'incertezza ambientale e del suo impatto potenzialmente devastante.

In questo nuovo ed entusiasmante libro, Kristin A. Wintersteen offre un'importante storia e critica della scienza e della politica che hanno dato forma all'industria alimentare globale.