La politica culturale del cibo e dell'alimentazione: Un lettore

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta di saggi accademici che esplorano il rapporto tra cibo e cultura in vari Paesi, offrendo approfondimenti unici su specifici alimenti o questioni. I saggi, scritti da un gruppo eterogeneo di autori, sono leggibili e forniscono un background sufficiente per comprendere il contesto culturale degli argomenti alimentari trattati.

Il libro presenta informazioni interessanti e uniche su cibo e cultura, è molto leggibile e fornisce un'esplorazione sostanziale di varie questioni legate al cibo in diversi Paesi. Molti saggi sono coinvolgenti e offrono approfondimenti su come il cibo influenzi la cultura e viceversa.

In alcuni saggi manca una discussione sulle implicazioni per la salute associate all'accettazione del cibo nelle diverse culture, il che porta a una sensazione di mancata opportunità di analisi critica. La variazione degli approcci di scrittura tra gli autori può portare a incoerenze nella trattazione degli argomenti.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cultural Politics of Food and Eating: A Reader

Contenuto del libro:

The Cultural Politics of Food and Eating offre una prospettiva etnograficamente informata sui modi in cui le persone usano il cibo per dare un senso alla vita in un mondo sempre più interconnesso.

⬤ Utilizza il cibo come idioma centrale per insegnare la cultura e affronta temi ampi come la globalizzazione, il capitalismo, le economie di mercato e le pratiche di consumo.

⬤ Si estende su 5 continenti e presenta studi di 11 paesi: Giappone, Cina, Russia, Ucraina, Germania, Francia, Burkina Faso, Cile, Trinidad, Messico e Stati Uniti.

⬤ Offre una discussione su temi caldi come il sushi, il fast food, i cibi gourmet, gli allarmi e le contaminazioni alimentari.