La nazione del pane di mais 3: Cibi del Sud montano

Recensioni dei lettori

Il libro è una deliziosa raccolta di storie umoristiche e sentite, incentrate sul cibo e sulla comunità della regione degli Appalachi meridionali. Si rivolge ai lettori con la sua ricca narrazione che celebra il patrimonio e le esperienze culinarie.

Narrazione coinvolgente, senso della comunità, umorismo, riflessioni approfondite sulla cultura e sul cibo del Sud, lettura piacevole, particolarmente adatta a chi proviene dagli Appalachi.

Può contenere più storie che ricette per chi cerca un libro di cucina tradizionale.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cornbread Nation 3: Foods of the Mountain South

Contenuto del libro:

I racconti, le poesie e i saggi raccolti in Cornbread Nation 3: Foods of the Mountain South sono nati lungo le strade tortuose dell'Appalachia, nelle valli degli Ozarks e nelle pianure circostanti, dove la gente di montagna ha viaggiato nella diaspora degli hillbilly. Qui, la saggezza viene raccolta nei campi di estrazione del carbone, nelle bancarelle di verdure lungo la strada, nelle cene in chiesa e nei portici ombreggiati.

In questi brani stuzzicanti, le braghe di pelle vengono messe ad asciugare in un rito classico, la dolcezza del mais si avvicina al divino, un fagiolo senza fili non ha alcun sapore e l'arrivo dell'autunno porta il profumo inebriante della zampa matura e segreta. Tra i collaboratori del volume ci sono scrittori all'avanguardia del passato e del presente - Tony Earley, Michael McFee, Marilou Awiakta, Frank X Walker e Harriette Arnow - che dimostrano il potere del legame tra famiglie e vicini e ci ricordano che i più grandi tesori della terra crescono da semi ben curati.

Come bonus speciale, questa edizione dell'antologia annuale della Southern Foodways Alliance contiene il testo dell'inno Cornbread Nation dell'acclamato cantautore della West Virginia Tim O'Brien.