La moderna pasticceria asiatica a casa: Ricette essenziali dolci e salate per pane al latte, mochi, mooncake e altro ancora; ispirate alla sottile pasticceria asiatica.

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue belle fotografie, le ricette facili da seguire e l'autenticità culturale. I lettori apprezzano le rivisitazioni in chiave moderna dei prodotti da forno tradizionali asiatici, che lo rendono una risorsa preziosa sia per i panettieri alle prime armi che per quelli esperti. L'entusiasmo dell'autrice e il suo impegno nella comunità migliorano ulteriormente l'esperienza.

Belle fotografie, istruzioni facili da seguire, ricette uniche e creative, autenticità culturale, comunità di supporto, layout ben organizzato e indicazioni chiare.

Alcuni lettori si aspettavano ricette più tradizionali e hanno trovato le interpretazioni moderne non di loro gusto. Alcuni hanno ritenuto che il libro fosse meno adatto a chi preferisce dessert meno dolci o ricette tradizionali specifiche, tanto che alcuni hanno pensato di restituire il libro.

(basato su 246 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Modern Asian Baking at Home: Essential Sweet and Savory Recipes for Milk Bread, Mochi, Mooncakes, and More; Inspired by the Subtle Asian Baking Com

Contenuto del libro:

Dalla comunità di Subtle Asian Baking arriva Modern Asian Baking at Home, ricette imperdibili per le più amate specialità dolci e salate di tutta l'Asia. Esplorate nuovi ingredienti, tecniche sorprendenti e consistenze interessanti attraverso una fotografia lussureggiante e ricette gratificanti che includono preparazioni contemporanee eccitanti ma familiari con innovativi twist asiatici.

Il risultato sono delizie indimenticabili come i brownies al miso-mochi e la torta al cioccolato senza farina al gochujang. C'è anche una ricetta per il boba fatto in casa! Questo è il libro di cucina perfetto per tutti i nostalgici dei dessert asiatici, ma anche per gli hobbisti e gli appassionati di cucina casalinga interessati a utilizzare ingredienti vivaci come il miso, il matcha, il pandan e la salsa di soia per ampliare il proprio repertorio.

Non c'è bisogno di un passaporto per creare e sperimentare a casa propria i più popolari dolci asiatici e le bevande, le creme, le torte e i dolci surgelati di influenza asiatica. Le ricette includono: Mochi veloce al microonde Soffici frittelle giapponesi Macarons al limone Matcha Pane al latte Tangzhong Uovo vietnamita Caffè Dalgona Cuocete, friggete, fate bollire e cuocete a vapore attraverso questa raccolta di ricette che viene direttamente dal cuore! Questo libro è #veryasian