Cucina asiatica moderna: Ricette essenziali e facili per ramen, ravioli, Dim Sum, fritti, ciotole di riso, Pho, Bibimbap e altro ancora

Recensioni dei lettori

Modern Asian Kitchen” di Kat Lieu è un libro di cucina splendidamente realizzato che combina ricette deliziose e facili da seguire con storie personali che risuonano con i lettori, riflettendo il suo patrimonio culturale. Il libro è un punto di partenza sia per i principianti che per i cuochi esperti e copre una vasta gamma di cucine asiatiche. Con splendide fotografie e istruzioni accessibili, incoraggia i cuochi domestici a esplorare gli autentici sapori asiatici, tenendo conto delle esigenze della cucina moderna.

⬤ Splendido design con immagini accattivanti e storie personali.
⬤ Ricette facili da seguire che si adattano allo stile di vita moderno.
⬤ Offre una varietà di cucine asiatiche e include piatti classici e creativi.
⬤ Include consigli utili sulla disponibilità degli ingredienti e sulle restrizioni dietetiche.
⬤ Una narrazione coinvolgente che risuona con i lettori e aggiunge un tocco personale.
⬤ Buona introduzione per i principianti che vogliono esplorare la cucina asiatica.

⬤ Alcuni recensori hanno notato che le ricette potrebbero non essere le più autentiche.
⬤ La lista degli ingredienti potrebbe intimidire, nonostante le ricette siano facili da seguire.
⬤ A seconda delle preferenze personali, alcuni lettori potrebbero desiderare approfondimenti su cucine specifiche piuttosto che una panoramica generale.

(basato su 81 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Modern Asian Kitchen: Essential and Easy Recipes for Ramen, Dumplings, Dim Sum, Stir-Fries, Rice Bowls, Pho, Bibimbaps, and More

Contenuto del libro:

La nuova cucina asiatica è più audace e decisa, meno pignola e più informale. Con queste ricette facili da acquistare e veloci da cucinare, potrete provare - e innamorarvi - di questo stile di tendenza direttamente nella vostra cucina.

Messi su grandi piatti, il manzo e i broccoli di Sichuan e il pollo tikka masala indiano sono sicuramente dei comfort food senza tempo, ma c'è un nuovissimo stile di cucina asiatica che sta dando loro del filo da torcere. Si tratta più di sfiorare piccoli piatti che di affondare in un unico grande piatto. Si tratta più di fusioni pan-asiatiche - cibi di “terza cultura”, la cucina della diaspora asiatica - che delle tradizioni più antiche di ogni cultura. È più incentrato sulle piante che sulla carne. È irriverente, divertente e incredibilmente deliziosa. E tutto questo è racchiuso in Modern Asian Kitchen.

Kat Lieu - la blogger e personalità online che presiede l'angolo Subtle Asian Baking della popolarissima comunità online Subtle Asian Traits, e che è autrice di Modern Asian Baking at Home - propone più di 80 ricette fantasiose per:

⬤ Piatti vibranti a base di verdure come le melanzane profumate al pesce in stile Sichuan e i funghi shiitake brasati ricchi di umami.

⬤ Piatti di pasta veloci per pranzi super-facili.

⬤ Ciotole di ramen matcha e semplici zuppe di miso.

⬤ Dim sum, con trucchi e trucchi alimentari come i ravioli di gamberi in carta di riso.

⬤ Come il pollo popcorn taiwanese nella friggitrice ad aria.

⬤ Ciotole di bibimbap personalizzabili per le cene di una settimana.

⬤ Come le insalate fredde di papaia, gli hot phos in streaming e gli involtini primavera con sorprendenti ingredienti all'interno e rivestimenti croccanti al peperoncino all'esterno.

Le ricette includono anche:

⬤  Insalata di cetrioli a spirale ricca di umami.

⬤  Sontuoso Siu Mai e facile Dim Sum.

⬤  Bao al formaggio fuso.

⬤  Spiedini di cumino piccanti di Tony.

⬤  Arrosto di maiale con croccanti ciccioli.

⬤  Pollo taiwanese a tre tazze in argilla.

⬤  Tofu Mapo e verdure.

⬤  Tres Leches al pandan con un filo di Kaya.

Sia che stiate cucinando un banchetto in famiglia con una dozzina di piatti entusiasmanti da condividere, sia che vogliate un piatto unico semplice e sostanzioso alla fine di un'intensa giornata di lavoro (o un pasto veloce quando lavorate da casa), troverete una vita di idee gustose nelle pagine di Modern Asian Kitchen.