La Guida completa alle conserve a pressione: Tutto quello che c'è da sapere per inscatolare carni, verdure, pasti in barattolo e altro ancora

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The Complete Guide to Pressure Canning” (La guida completa alle conserve a pressione) indicano che si tratta di una risorsa ben accolta sia dai principianti che dagli esperti. Molti utenti ne lodano la copertura completa delle tecniche di conservazione a pressione, la chiarezza delle istruzioni e la varietà delle ricette. Tuttavia, sono stati sollevati dubbi sulla sicurezza e sull'accuratezza di alcune informazioni, in particolare per quanto riguarda la sicurezza alimentare e i rischi di botulismo.

⬤ Tratta in modo approfondito le basi dell'inscatolamento a pressione e gli argomenti avanzati
⬤ istruzioni chiare e facili da seguire
⬤ varietà di ricette, tra cui piatti, zuppe e stufati
⬤ adatto sia ai principianti che agli inscatolatori esperti
⬤ offre suggerimenti e consigli che aumentano la fiducia dell'utente.

⬤ Alcuni recensori hanno espresso serie preoccupazioni sulla sicurezza e l'accuratezza delle informazioni, in particolare per quanto riguarda il botulismo e le pratiche di sicurezza alimentare
⬤ un utente ha sottolineato che il libro potrebbe contenere spiegazioni scientifiche errate
⬤ ci sono state anche lamentele sulle condizioni fisiche di alcune copie ricevute.

(basato su 1047 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Guide to Pressure Canning: Everything You Need to Know to Can Meats, Vegetables, Meals in a Jar, and More

Contenuto del libro:

La Guida completa alle conserve a pressione è una risorsa sicura, pratica, passo dopo passo, per conservare gli alimenti a bassa acidità che amate.

Dalle zuppe e stufati, ai pasti in barattolo, ai prodotti base della cucina come brodi e fagioli, l'inscatolamento a pressione è un'arte antica che vi permette di conservare in modo sicuro e conveniente il cibo che la vostra famiglia ama mangiare.

Scritta da The Canning Diva(R) Diane Devereaux, la Guida completa alle conserve a pressione offre tutto ciò di cui avete bisogno per raggiungere con sicurezza la perfezione in fatto di conserve a pressione. Con la Guida completa alle conserve a pressione scoprirete la facilità delle conserve a pressione, comprenderete la scienza che sta alla base della conservazione sicura degli alimenti e gusterete deliziose ricette per rifornire la vostra cucina e nutrire la vostra famiglia.

Nelle pagine di questa guida completa alle conserve a pressione troverete:

⬤ Una panoramica delle nozioni di base sulle conserve a pressione, che include indicazioni per l'acquisto di una pentola a pressione e le nozioni fondamentali per le conserve a pressione.

⬤ Più di 80 ricette di conserve a pressione per: brodi, zuppe e stufati.

Carni, compresa la selvaggina e il pesce.

Pasti in barattolo.

Pomodori e verdure.

Fagioli e legumi.

E molto altro ancora.

⬤ Tabelle di inscatolamento a pressione per inscatolare in sicurezza verdure e carni, che includono quantità, resa, dimensioni dei barattoli, tempo di lavorazione e indicazioni sul calibro PSI.

⬤ Un capitolo "Primi lotti" che include due ricette pratiche per chi è alle prime armi con le conserve a pressione.

Con la Guida completa alle conserve a pressione, i lettori di ogni livello impareranno a conservare e servire con successo cibi sani e nutrienti che piaceranno a tutti.