Guida completa alle conserve a pressione: Tutto quello che c'è da sapere per inscatolare carni, verdure, pasti in barattolo e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa completa per le conserve a pressione, adatta sia ai principianti che ai più esperti. Contiene un'ampia varietà di ricette, istruzioni chiare e consigli utili. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso serie preoccupazioni riguardo alla sicurezza alimentare e all'accuratezza delle informazioni presentate, in particolare riguardo al botulismo.

Il libro è apprezzato per le istruzioni dettagliate, la varietà di ricette e i consigli utili, che lo rendono un'ottima risorsa sia per chi è alle prime armi sia per chi è già esperto. Molti utenti riferiscono che le ricette sono facili da seguire e portano a conserve di successo. È considerato un'aggiunta essenziale alla biblioteca delle conserve domestiche.

Alcuni utenti hanno sollevato notevoli dubbi sulla sicurezza delle informazioni contenute nel libro, in particolare per quanto riguarda la manipolazione delle spore del botulismo. Ci sono lamentele sulla comprensione dell'autore in materia di sicurezza alimentare, e si suggerisce che il libro possa presentare pratiche pericolose. Inoltre, alcuni utenti hanno ricevuto copie del libro usate o danneggiate.

(basato su 1047 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Guide to Pressure Canning: Everything You Need to Know to Can Meats, Vegetables, Meals in a Jar, and More

Contenuto del libro:

La vostra risorsa semplice, passo dopo passo, per inscatolare e conservare gli alimenti in modo sicuro a casa vostra.

Da zuppe e stufati a brodi e fagioli, fino a interi pasti in barattolo, la conservazione a pressione è un'arte antica che vi permette di conservare in modo sicuro e conveniente gli alimenti che la vostra famiglia ama mangiare. Scritta da The Canning Diva® Diane Devereaux, la Guida completa alle conserve a pressione offre tutto ciò che serve per iniziare.

Una spiegazione delle basi - Trovate informazioni essenziali sulla scelta degli strumenti e degli ingredienti giusti e sulla preparazione delle ricette in modo sicuro. Troverete anche due ricette di prova per iniziare.

Oltre 80 ricette: imparate a preparare un'ampia gamma di deliziose e nutrienti conserve di frutta, verdura, carne e legumi che vi faranno risparmiare tempo e denaro e vi aiuteranno a prevenire gli sprechi alimentari.

Tabelle per le conserve a pressione: questo libro contiene guide di riferimento rapido per inscatolare in modo sicuro diversi ingredienti di base, che includono quantità, resa, dimensioni dei barattoli, tempo di lavorazione e PSI.

Questo libro di conserve rende semplice conservare e servire cibi sani e nutrienti che piaceranno a tutti!