La guida completa al sushi e al sashimi: include 625 fotografie passo passo

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The Complete Guide to Sushi and Sashimi” ne evidenziano l'eccezionale qualità di guida didattica e pratica per la preparazione del sushi, adatta sia ai principianti che ai cuochi esperti. Molti utenti apprezzano le istruzioni dettagliate, le fotografie di alta qualità e il formato facile da usare. Tuttavia, alcuni utenti notano che l'enfasi sulla preparazione potrebbe non corrispondere alle loro aspettative se cercano un libro di ricette più semplice.

⬤ Estremamente ben scritto, informativo e dettagliato
⬤ include foto a colori vivaci e istruzioni facili da seguire
⬤ la rilegatura a spirale permette di appoggiare il libro
⬤ una trattazione completa del sushi e del sashimi
⬤ adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti
⬤ aiuta a comprendere gli ingredienti e le tecniche
⬤ molti utenti riferiscono di aver ottenuto risultati positivi e di essersi divertiti a usare il libro.

Alcune ricette si concentrano molto sulla preparazione, il che potrebbe non essere l'ideale per chi cerca un ricettario veloce; alcuni utenti hanno trovato il contenuto più incentrato sulle tecniche di preparazione del sushi piuttosto che su una varietà di ricette uniche.

(basato su 138 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Complete Guide to Sushi and Sashimi: Includes 625 Step-By-Step Photographs

Contenuto del libro:

Queste ricette facili da seguire provengono da due dei maggiori esperti del Nord America, che spiegano tutto ciò che c'è da sapere sul sushi e sui coltelli.

Il sushi non è difficile da preparare, purché si disponga degli utensili e delle istruzioni giuste e si abbia la pazienza di familiarizzare con le varie tecniche. Basta un po' di pratica e in poco tempo si potrà preparare un sushi sontuoso che stupirà parenti e amici.

Questo incredibile libro fornisce tutte le informazioni necessarie per iniziare: dagli ingredienti ai coltelli, dall'attrezzatura alla macellazione del pesce, dalle tecniche di impiattamento alla preparazione di un riso perfetto e molto altro ancora.

Con una copertina rigida a colori, un gran numero di ricette, una rilegatura a scomparsa molto facile da usare, 500 foto e centinaia di consigli e tecniche, questo libro sul sushi diventerà sicuramente la guida principale per gli amanti del sushi e del sashimi, sia per i principianti che per gli esperti.

Scoprirete l'importanza fondamentale dei coltelli e le differenze tra gli equivalenti e i sostituti giapponesi e occidentali. Gli ingredienti sono certamente al centro dell'attenzione e Robby Cook condivide la sua vasta esperienza, sia che si tratti di Fluke (Hirame), Octopus (Tako) o Red Snapper (Tai).

Sushi, maki, sashimi, nigiri, oshizushi: tutto qui. Dai California e Dragon Rolls che tutti conosciamo, alle stuzzicanti ricette a base di vongole e ricci di mare.