La grande sorpresa grassa: perché burro, carne e formaggio fanno parte di una dieta sana

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Titolo originale:

Big Fat Surprise - why butter, meat, and cheese belong in a healthy diet

Contenuto del libro:

Negli ultimi 60 anni ci è stato detto che una dieta a basso contenuto di grassi può proteggere dall'obesità, dal diabete e dalle malattie cardiache.

Eppure, nonostante molti di noi seguano questo consiglio nell'Occidente sviluppato, oggi ci troviamo nel mezzo di un'epidemia di obesità che sta generando gravi problemi di salute. Questo libro affronta l'argomento.