La dispensa vegana fatta in casa: L'arte di preparare i propri prodotti di base [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato molto apprezzato per la sua gamma completa di ricette vegane che consentono di preparare da zero i prodotti di base e i condimenti, con un impatto significativo sulle abitudini culinarie e sui risparmi degli utenti. Le ricette sono ben accolte per il loro gusto e la loro semplicità, il che lo rende uno dei preferiti sia dai vegani esperti che dai neofiti. Tuttavia, alcune recensioni segnalano una certa dipendenza da alcuni ingredienti e attrezzature, nonché la mancanza di opzioni senza glutine.

⬤ Una gamma completa di ricette che include carni, formaggi e condimenti vegani.
⬤ Le ricette sono facili da seguire e prevedono per lo più ingredienti standard.
⬤ Gli utenti riferiscono di aver risparmiato molto e di aver migliorato la propria salute preparando i prodotti di base.
⬤ Molte ricette sono appetibili per il pubblico e soddisfano sia i vegani che i non vegani.
⬤ Presentazione estetica e ben organizzata.

⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti o attrezzature specifiche che potrebbero non essere facilmente reperibili (ad esempio, Vitamix, lecitina di soia liquida).
⬤ Opzioni senza glutine limitate, che potrebbero non essere adatte a chi ha sensibilità al glutine.
⬤ Alcune ricette potrebbero non dare risultati uniformi o richiedere molto lavoro.

(basato su 940 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Una guida per creare versioni vegane dei prodotti di base della dispensa: dai sostituti dei latticini e della carne come yogurt vegano, maionese, pancetta e formaggio, ai condimenti, alle salse, ai biscotti e altro ancora.

Gli appassionati di cucina conoscono il piacere di preparare i propri prodotti di base e le specialità alimentari, che si tratti di panna acida coltivata o di un brodo per zuppa stellare. È un approccio più fresco, sano e naturale al mangiare e al vivere.

Ora i vegani che sono stufi di acquistare prodotti troppo elaborati e confezionati possono finalmente unirsi alla rivoluzione casalinga. Ricco di foto a colori, The Homemade Vegan Pantry celebra cibi bellissimi e fatti a mano che non richiedono molto tempo, dal gelato all'impasto per la pizza, dal muesli alla salsiccia per la colazione. Miyoko Schinner guida i lettori attraverso le tecniche per preparare creme al burro alla francese, pomodori arrostiti e pasta senza attrezzature speciali.

I suoi metodi facili rendono lo "slow food" veloce e pieno di sapore. The Homemade Vegan Pantry alza il livello della cucina a base vegetale, non solo per i vegani e i vegetariani, ma anche per il crescente numero di americani che vogliono mangiare in modo più leggero e sano e per chiunque sia interessato a un approccio artigianale al cibo.