Il libro di cucina della carne vegana: Preferiti senza carne. Fatto con le piante. [Un libro di cucina a base vegetale]

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Miyoko è ben accolto da molti recensori per le sue ricette vegane innovative e deliziose, in particolare quelle che prevedono l'uso di sostituti della carne vegani acquistati in negozio e fatti in casa. Mentre alcuni utenti apprezzano la varietà e la chiarezza delle ricette, altri sono delusi dalla forte attenzione agli ingredienti trasformati e dalla mancanza di ricette di dolci. Nel complesso, è considerata una risorsa preziosa sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti nel settore vegano.

⬤ Ricette vegane innovative che si rivolgono sia ai vegani che ai mangiatori di carne
⬤ include opzioni per carni vegane acquistate in negozio e fatte in casa
⬤ ben progettato con immagini di buona qualità e belle
⬤ accessibile per cuochi di tutti i livelli
⬤ consente di risparmiare sulla preparazione di carni a base vegetale
⬤ molte ricette dal sapore delizioso.

⬤ Forte dipendenza dai prodotti di carne vegani trasformati
⬤ mancanza di ricette di dessert
⬤ caratteri piccoli nell'edizione con copertina rigida
⬤ potrebbe non essere adatto a chi evita il glutine o gli alimenti trasformati
⬤ più complesso del previsto per alcuni utenti.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Vegan Meat Cookbook: Meatless Favorites. Made with Plants. [A Plant-Based Cookbook]

Contenuto del libro:

100+ piatti sostanziosi, succulenti e piacevoli per la gente a base di carne vegana, dai classici del comfort food alle cene veloci per la settimana, fino ai sapori globali e ai piatti forti, oltre a ricette per carni e formaggi vegani fai da te.

Quando la regina del formaggio vegano Miyoko Schinner scrive un nuovo libro di cucina, non si va alla libreria più vicina. Si corre su .... Preparatevi a cene serali che non saranno più le stesse"-- VegNews.

Da Impossible Burger e Beyond Meat a MorningStar Farms, Boca Burgers e altri ancora, le carni a base vegetale sono una tendenza in crescita per chi vuole aiutare il pianeta, gli animali e la propria salute ma non vuole rinunciare ai sapori della carne che ama. In The Vegan Meat Cookbook, l'autrice del bestseller Miyoko Schinner vi guida attraverso il labirinto dei prodotti disponibili sugli scaffali dei negozi e offre una guida diretta su come utilizzarli al meglio, dai Calzoni di salsiccia con finocchio arrostito e limone conservato alle Enchiladas di ominio e carne asada con salsa verde cremosa. Preparate un pasto vegano soddisfacente con il pasticcio di carne con bratwurst e patate burrose o con il chili affumicato e saporito. Stupite i vostri ospiti con il Coq au Vin, le Linguine con capesante all'aglio e limone ed erbe aromatiche, o le Fasce di lattuga con gamberi all'aglio piccanti.

Per coloro che sono interessati a preparare da zero le proprie carni e i propri formaggi vegani, ci sono ricette per il Pollo succulento, la Pancetta di Fungo Trombetta, la Mozzarella di Bufala facile, il famoso Unturkey di Miyoko e molte altre che non troverete mai nei negozi. Se state riducendo la carne per la vostra salute, per l'ambiente, per il benessere degli animali o per motivi economici, The Vegan Meat Cookbook soddisferà le voglie di flexitariani, vegani, vegetariani e persino carnivori.