La dieta gentile: Una guida semplice per sentirsi bene, perdere peso e salvare il pianeta

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Titolo originale:

The Kind Diet: A Simple Guide to Feeling Great, Losing Weight, and Saving the Planet

Contenuto del libro:

In The Kind Diet, l'attrice, attivista e ambientalista Alicia Silverstone condivide le intuizioni che l'hanno incoraggiata a rinunciare per sempre a carne e latticini e illustra gli spettacolari benefici che derivano dall'adozione di una dieta a base vegetale, dalla perdita di peso senza sforzo alla pelle pulita, dall'energia fuori dal comune alla digestione senza problemi. L'autrice spiega come la carne, il pesce, il latte e il formaggio - gli stessi alimenti che ci hanno insegnato a considerare la pietra miliare di una buona alimentazione - siano in realtà i colpevoli dell'aumento dei tassi di malattia e la causa di danni terribili e potenzialmente permanenti alla nostra ecologia.

Tuttavia, l'assenza di carne e latticini non significa soffrire di privazioni; al contrario, la Dieta Gentile presenta cibi irresistibilmente deliziosi che soddisfano a tutti i livelli, e include persino dolci straordinari per soddisfare i più ostinati golosi. Alicia affronta anche i problemi nutrizionali di molti che si avvicinano per la prima volta a una dieta a base vegetale e mostra come coprire ogni base nutrizionale, dalle proteine al calcio e oltre.

Alicia sa che cambiare le abitudini alimentari di una vita è un processo e che ogni persona progredisce a un ritmo diverso. Per questo motivo, la Dieta Gentile comprende 3 livelli distinti, da Flirting a Superhero. I flirtanti imparano a immergersi nella piscina vegana, riducendo il consumo di carne e sostituendo alcuni alimenti chiave con altri a base vegetale, per vedere rapidamente come anche piccoli cambiamenti possano dare grandi risultati. I vegani possono sperimentare gli effetti che cambiano la loro vita rinunciando completamente ai prodotti di origine animale, pur continuando a gustare molti cibi pronti e sostitutivi della carne, oltre ai meravigliosi cereali, verdure e frutta che costituiscono il nucleo di questa dieta. La vera illuminazione arriva con il programma Superhero, basato sui principi della macrobiotica e costruito su una base di cereali integrali, verdure e altri cibi deliziosi che Alicia descrive in dettaglio.

Che il vostro obiettivo sia perdere qualche chilo, aumentare l'energia e il metabolismo o semplicemente salvare il mondo, Alicia vi fornisce l'incoraggiamento, le informazioni e gli strumenti necessari per passare a un'alimentazione a base vegetale deliziosamente stimolante.