La cucina di Lord Krishna: L'arte della cucina vegetariana indiana

Recensioni dei lettori

Nel complesso, i recensori hanno apprezzato molto “La cucina del Signore Krishna” per il suo approccio approfondito e dettagliato alla cucina vegetariana indiana. Il libro è apprezzato per la chiarezza delle istruzioni, la varietà delle ricette e i contenuti educativi sulle tecniche di cottura. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto per la mancanza di alcuni ingredienti di uso comune, come cipolle e aglio, e trovano alcune ricette ripetitive o difficili da navigare a causa delle dimensioni e dell'impaginazione del libro.

⬤ Istruzioni dettagliate e chiare per un'ampia gamma di ricette vegetariane indiane.
⬤ Contenuti educativi sulle tecniche di cottura e sugli ingredienti.
⬤ Glossario completo e informazioni sulle spezie.
⬤ Adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Focus unico sui metodi di cottura vedici senza l'uso di cipolla e aglio, per rispondere a specifiche preferenze dietetiche.

⬤ Mancanza di ingredienti comunemente usati (cipolla e aglio), che può portare a sapori insipidi per alcuni lettori.
⬤ Alcune ricette possono essere ripetitive con leggere variazioni.
⬤ Il libro è molto grande e pesante, il che lo rende ingombrante da usare.
⬤ La navigazione può essere difficile a causa della mancanza di riferimenti alle pagine accanto a determinati ingredienti nelle ricette.

(basato su 177 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking

Contenuto del libro:

La cucina del Signore Krishna" è una guida classica e facile da seguire per cucinare l'autentica cucina vegetariana indiana. Yamuna Devi, autrice di libri di cucina e storica dell'alimentazione, presenta in modo accattivante le diverse cucine regionali, evidenziando il significato culturale e spirituale di ogni piatto saporito. Dopo aver trascorso anni a ricercare le ricette in tutta l'India, in almeno un'occasione ha ottenuto ricette preziose da famosi chef di famiglie reali e da cuochi di templi che per secoli hanno custodito scrupolosamente i dettagli della loro preparazione. Dedicandosi allo spirito di nutrire gli altri, le storie e gli approfondimenti personali di Yamuna arricchiscono le voci e forniscono uno sfondo colorato per gustare questi cibi leggeri e nutrienti.

Caratteristiche:

⬤ Oltre 500 deliziose ricette, tra cui piatti a base di riso, dals, pane, verdure, latticini fatti in casa, insalate, chutney, salse, spezie, curry caldi, pasti leggeri, snack, dolci e bevande.

⬤ La storia e la cultura di ogni piatto e gli abbinamenti consigliati.

⬤ Importanti tecniche di preparazione classiche.

⬤ Ricette tradizionali adattate alla preparazione nelle cucine moderne.

⬤ Illustrato in modo accattivante con raffinati disegni al tratto.

⬤ Glossario completo e guide utili agli ingredienti e alle attrezzature.

⬤ Indice dettagliato e di facile consultazione.

Per Devi, cucinare era "un'esperienza spirituale... un mezzo per esprimere amore e devozione al Signore Supremo, Krishna. La cucina di Krishna è un classico da conservare. È un tesoro raro avere tra le mani un libro di cucina in cui lo spirito dell'autore risplende con la stessa intensità dei sapori delle ricette. Con istruzioni accessibili per preparare piatti vegetariani indiani deliziosi, sani e sofisticati, offrendo al contempo una visione culturale e spirituale, questo sarà uno dei vostri libri di cucina più utili e stimolanti.