La cucina di Lord Krishna: L'arte della cucina vegetariana indiana

Recensioni dei lettori

Il libro “La cucina del Signore Krishna” è molto apprezzato per le sue ricette vegetariane indiane complete e affidabili, per le istruzioni chiare e per i contenuti educativi riguardanti le spezie e le tecniche di cottura. Molti utenti lo hanno trovato illuminante e una risorsa preziosa sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso insoddisfazione per la mancanza di ingredienti comuni come aglio e cipolla, e hanno trovato le dimensioni del libro e la sua organizzazione ingombranti.

Ricette altamente dettagliate e affidabili, istruzioni chiare, preziose informazioni didattiche sulle tecniche di cucina indiana, ampia gamma di ricette, adatte a varie restrizioni dietetiche (ad esempio, niente aglio/cipolla), durevole e indicato come un libro di cucina essenziale da molti utenti.

⬤ Mancano ingredienti come aglio e cipolla, che secondo alcuni recensori diminuiscono il sapore
⬤ le dimensioni e il peso elevati lo rendono ingombrante da maneggiare
⬤ l'organizzazione dei contenuti potrebbe essere migliorata per facilitarne l'uso
⬤ alcune ricette possono contenere variazioni ripetitive.

(basato su 177 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lord Krishna's Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking

Contenuto del libro:

La cucina del Signore Krishna" è una guida classica e facile da seguire per cucinare l'autentica cucina vegetariana indiana. Yamuna Devi, autrice di libri di cucina e storica dell'alimentazione, presenta in modo accattivante le diverse cucine regionali, evidenziando il significato culturale e spirituale di ogni piatto saporito. Dopo aver trascorso anni a ricercare le ricette in tutta l'India, in almeno un'occasione ha ottenuto ricette preziose da famosi chef di famiglie reali e da cuochi di templi che per secoli hanno custodito scrupolosamente i dettagli della loro preparazione. Dedicandosi allo spirito di nutrire gli altri, le storie e gli approfondimenti personali di Yamuna arricchiscono le voci e forniscono uno sfondo colorato per gustare questi cibi leggeri e nutrienti.

Caratteristiche:

- Oltre 500 deliziose ricette, tra cui piatti a base di riso, dals, pane, verdure, latticini fatti in casa, insalate, chutney, salse, spezie, curry caldi, pasti leggeri, snack, dolci e bevande.

- La storia e la cultura di ogni piatto e gli abbinamenti consigliati.

- Tecniche di preparazione classiche di grande valore.

- Ricette tradizionali adattate alla preparazione nelle cucine moderne.

- Illustrato in modo accattivante con raffinati disegni al tratto.

- Glossario completo e utili guide agli ingredienti e alle attrezzature.

- Indice dettagliato e di facile consultazione.

Per Devi, cucinare era "un'esperienza spirituale... un mezzo per esprimere amore e devozione al Signore Supremo, Krishna. La cucina del Signore Krishna è un classico da conservare. È un tesoro raro avere tra le mani un libro di cucina in cui lo spirito dell'autore risplende con la stessa intensità dei sapori delle ricette. Con istruzioni accessibili per preparare piatti vegetariani indiani deliziosi, sani e sofisticati, offrendo al contempo una visione culturale e spirituale, questo sarà uno dei vostri libri di cucina più utili e stimolanti.