La cucina di casa Angelica: Ricette e sfuriate di un ristorante biologico vegano (ultima edizione)

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto commenti positivi per le sue ricette deliziose e salutari ispirate al ristorante Angelica Kitchen di New York, ormai chiuso. Molti utenti apprezzano l'uso di ingredienti biologici e unici e la nostalgia per i piatti del ristorante. Tuttavia, alcune recensioni sottolineano che molte ricette possono richiedere molto lavoro e ingredienti non standard che potrebbero non essere facilmente reperibili in tutti i supermercati.

⬤ Ricette ottime e deliziose che riproducono i piatti del ristorante.
⬤ Ingredienti sani, con particolare attenzione ai prodotti biologici e locali.
⬤ Utile per i vegani in transizione con consigli di cucina vegetariana.
⬤ Condizioni ben organizzate e pulite (come riportato da alcuni acquirenti).
⬤ Valore nostalgico per i fan di Angelica Kitchen.

⬤ Molte ricette richiedono molto lavoro e prevedono più passaggi.
⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti non standard, non facilmente reperibili nei supermercati locali.
⬤ L'inclusione di riferimenti controversi (come Sally Fallon) ha destato preoccupazione in alcuni lettori.
⬤ Problemi con la consegna degli ordini segnalati da alcuni utenti.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Angelica Home Kitchen: Recipes and Rabble Rousings from an Organic Vegan Restaurant (Latest Edition)

Contenuto del libro:

I segreti della deliziosa cucina vegana dell'amato ristorante di New York.

Per oltre 40 anni il ristorante Angelica Kitchen ha servito a decine di migliaia di clienti di New York piatti appetitosi e a base vegetale. Anche se il ristorante è stato chiuso, più di 100 delle sue ricette più popolari vivono in questo libro di cucina ispiratore. Dall'essenziale riso e fagioli all'esotico stufato asiatico di verdure, questo volume mostra la gamma di tecniche artistiche di questo famoso ristorante, con istruzioni perfette per chi cucina a casa.

La cucina di casa Angelica" esplora l'impatto economico, sociale ed ecologico che le nostre scelte alimentari hanno al di fuori della cucina. Quest'opera iconica approfondisce le filosofie e i principi del consumo, offrendo allo stesso tempo piatti deliziosi, equilibrati e sani, fatti con il cuore e a un costo accessibile.

L'autrice Leslie McEachern, proprietaria dell'Angelica Kitchen, condivide il suo percorso di approvvigionamento locale e di coltivazione per nutrire il corpo e lo spirito. In equilibrio, riaccendiamo la connessione tra noi stessi, la terra e la nostra comunità. Questo libro di cucina imperdibile è amato da vegetariani e onnivori per la sua passione, la sua creatività e soprattutto il suo sapore.