La cucina di casa Angelica: Ricette e sfoghi di un ristorante biologico vegano (ultima edizione)

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Angelica Kitchen è molto apprezzato per le sue deliziose e autentiche ricette vegane, molte delle quali rispecchiano le offerte dell'iconico ristorante. Gli utenti apprezzano gli ingredienti sani e biologici e le istruzioni chiare e precise che portano a risultati gustosi. Tuttavia, alcuni ritengono che le ricette possano richiedere molto lavoro e che necessitino di ingredienti unici, non sempre disponibili nei normali negozi di alimentari. Inoltre, alcuni recensori hanno espresso preoccupazione per alcuni riferimenti all'interno del libro che potrebbero non essere in linea con la filosofia vegetariana o vegana convenzionale.

⬤ Ricette deliziose e autentiche che riproducono i sapori del ristorante.
⬤ Ingredienti sani e biologici e attenzione agli alimenti integrali.
⬤ Ottimo per i vegani in fase di transizione, con consigli completi e ricette diverse.
⬤ Istruzioni chiare e precise che danno vita a piatti gustosi.
⬤ Libro di alta qualità e servizio di vendita affidabile.

⬤ Molte ricette richiedono molto lavoro e prevedono più passaggi.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare nei negozi locali e richiedono una visita ai mercati specializzati.
⬤ Inclusione di riferimenti controversi che potrebbero non incontrare il favore di tutti i lettori, in particolare per quanto riguarda il vegetarianismo.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Angelica Home Kitchen: Recipes and Rabble Rousings from an Organic Vegan Restaurant (Latest Edition)

Contenuto del libro:

I segreti della deliziosa cucina vegana dell'amato ristorante di New York.

Per oltre 40 anni il ristorante Angelica Kitchen ha servito a decine di migliaia di clienti di New York City piatti appetitosi e a base vegetale. Anche se il ristorante è stato chiuso, più di 100 delle sue ricette più popolari vivono in questo libro di cucina ispiratore. Dall'essenziale riso e fagioli all'esotico stufato asiatico di verdure, questo volume mostra la gamma di tecniche artistiche di questo famoso ristorante, con istruzioni perfette per chi cucina a casa.

La cucina di casa Angelica esplora l'impatto economico, sociale ed ecologico che le nostre scelte alimentari hanno al di fuori della cucina. Quest'opera iconica approfondisce le filosofie e i principi del consumo, offrendo allo stesso tempo piatti deliziosi, equilibrati e sani, fatti con il cuore e a un costo accessibile.

L'autrice Leslie McEachern, proprietaria dell'Angelica Kitchen, condivide il suo percorso di approvvigionamento locale e di coltivazione per nutrire il corpo e lo spirito. In equilibrio, riaccendiamo la connessione tra noi stessi, la terra e la nostra comunità. Questo libro di cucina è amato da vegetariani e onnivori per la sua passione, la sua creatività e soprattutto il suo sapore!

Questo libro è disponibile anche presso Echo Point Books in brossura (ISBN 1635618622).