La cucina del patrimonio cinese

Recensioni dei lettori

Il libro è un libro di cucina cinese di grande impatto visivo che offre una miscela di storia, commenti culturali e ricette. Tuttavia, molti utenti hanno riscontrato problemi di formattazione e di leggibilità, in particolare nelle versioni elettroniche, che hanno penalizzato l'esperienza complessiva.

Edizione rigida e completa, ricca di foto del cibo e della preparazione, inclusione di discussioni sugli ingredienti e sulle tecniche, ricette diverse che includono influenze di Singapore, suggerimenti per i menu e utili tabelle di conversione.

⬤ Difficile da leggere a causa dei caratteri piccoli e del colore di sfondo scadente
⬤ problemi di formattazione elettronica con conseguente taglio o sovrapposizione di parole
⬤ alcune ricette criticate per la mancanza di dettagli e l'incoerenza.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Chinese Heritage Cooking

Contenuto del libro:

La serie Singapore Heritage Cookbook documenta e conserva il patrimonio culturale e culinario dei diversi gruppi etnici di Singapore attraverso ricette tramandate di generazione in generazione.

Ogni libro è composto da due parti: Un'introduzione che fornisce una panoramica della storia e della cultura della comunità di Singapore e una selezione di 55-65 ricette. Questa sezione comprende piatti tradizionali, piatti che vantano una variante regionale che li rende unici a Singapore e piatti che sono stati adattati nel tempo con i cambiamenti dello stile di vita.

Una breve nota informativa introduce ogni ricetta e spiega la storia/significato del piatto e/o altri fatti interessanti relativi al piatto o agli ingredienti utilizzati. Concentrandosi sul patrimonio culturale e culinario dei cinesi, dei malesi, degli indiani, degli eurasiatici e dei peranakan di Singapore, la serie Singapore Heritage Cookbook sarà il punto di riferimento definitivo per chiunque voglia saperne di più sui diversi gruppi etnici di Singapore.