La cucina del Nuovo Messico: Ricette dalla terra dell'incanto

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina presenta una varietà di ricette neo-messicane apprezzate per la loro autenticità e semplicità. Mentre alcuni utenti lodano il libro per le sue ricette divertenti e innovative, altri lo trovano carente in termini di profondità e salubrità, e criticano la presentazione del libro e gli ingredienti utilizzati.

⬤ Le ricette autentiche del Nuovo Messico
⬤ divertenti e semplici da seguire
⬤ includono informazioni interessanti sulle origini della cucina e sugli aspetti culturali correlati
⬤ ben accolte dagli utenti che hanno familiarità con la cucina del Nuovo Messico
⬤ adatte a intrattenere.

⬤ Alcune ricette sono considerate troppo semplici o non autentiche
⬤ il libro è piccolo e manca di appeal visivo (foto)
⬤ include ingredienti poco salutari e prodotti in scatola
⬤ alcuni utenti sono rimasti delusi dalla limitata varietà di ricette.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment

Contenuto del libro:

Vincitore del New Mexico Book Award 2010 per il miglior libro di cucina Da quando ha viaggiato per la prima volta in New Mexico negli anni Sessanta, Clyde Casey si è innamorato della cucina del Nuovo Messico e ne ha esplorato l'evoluzione dalle radici puebloan alle influenze portate dagli spagnoli all'inizio del 1500, fino a quella che oggi è una miscela unica di influenze dei nativi americani, spagnole, francesi, dei cowboy chuck wagon, messicane e mediterranee.

Compagno del libro di cucina Red or Green di Casey, New Mexico Cuisine riflette la diversità di queste origini culinarie, offrendo un'ampia gamma di ricette messicane. Casey include decine di ricette veloci pensate per la comodità del cuoco moderno, ma anche ricette tradizionali che richiedono più tempo e pazienza per chi è alla ricerca di un po' di sfida.

Oltre alle ricette, Casey include note coinvolgenti su una delle storie e delle culture più singolari degli Stati Uniti.