La cucina del faraone: Ricette della tradizione alimentare dell'Antico Egitto

Recensioni dei lettori

Il libro offre uno sguardo intrigante sul cibo e sulla cultura dell'antico Egitto, rendendolo piacevole per i ricercatori e per coloro che sono interessati alla storia culinaria. Tuttavia, non è un libro di cucina pratico, poiché molte ricette non utilizzano ingredienti o metodi storicamente accurati.

⬤ Libro di fonti interessante e informativo per i ricercatori
⬤ spiegazioni dettagliate delle antiche pratiche e usanze culinarie
⬤ visivamente accattivante con illustrazioni
⬤ coinvolgente per chi è interessato alla storia culinaria dell'Egitto
⬤ premiato per i suoi contenuti.

⬤ Non pratico per chi cerca ricette antiche autentiche
⬤ molti ingredienti nelle ricette sono moderni e non disponibili nell'antichità
⬤ manca una bibliografia e una chiara fonte di provenienza
⬤ alcuni hanno trovato le ricette insipide o poco appetitose
⬤ può deludere i lettori occasionali in cerca di ricette utilizzabili.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions

Contenuto del libro:

A giudicare dalle prove disponibili dalle raffigurazioni della vita quotidiana sulle tombe e nei testi storici, gli antichi egizi erano entusiasti della buona tavola e della generosa ospitalità proprio come i loro discendenti di oggi.

Magda Mehdawy e Amr Hussein hanno svolto ricerche approfondite sulla coltivazione, la raccolta, la preparazione e la presentazione del cibo nell'antico Egitto e hanno elaborato un centinaio di ricette che saranno perfettamente riconoscibili da chiunque abbia familiarità con la cucina egiziana moderna. Splendidamente illustrate con scene tratte da rilievi tombali, oggetti e manufatti esposti nei musei e fotografie moderne, le ricette sono accompagnate da materiale esplicativo che descrive la casa e la cucina antiche, i recipienti e i metodi di cottura, le maniere e il galateo a tavola, i banchetti, le bevande e gli ingredienti.

Vengono descritte le feste tradizionali e le ricorrenze religiose con le loro tradizioni culinarie, comprese alcune che vengono celebrate ancora oggi. Un glossario degli ingredienti e dei nomi dei luoghi fornisce un'utile guida ai termini meno noti.