La cucina condivisa: Pasti bellissimi fatti con le basi

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Titolo originale:

The Shared Kitchen: Beautiful Meals Made from the Basics

Contenuto del libro:

La cucina condivisa presenta più di ottanta bellissimi piatti a base di verdure da condividere con i propri cari e amici, con un'enfasi su zero rifiuti e ricette nutrienti a base di alimenti integrali.

Le cene condivise sono un rituale importante per molti coinquilini: un'occasione per ritrovarsi davanti a un pasto cucinato in casa. Che sia settimanale, mensile o solo quando gli impegni si allineano, è intorno a questi pasti che ci riuniamo e facciamo progetti per un futuro migliore. Ognuno dei sedici capitoli de La cucina condivisa celebra un frutto o una verdura comune - dalla mela alle zucchine - presentando ricette che mettono al centro l'ingrediente in modi divertenti e interessanti. Il buon cibo e le ricette entusiasmanti non dovrebbero richiedere costosi ingredienti artigianali; in questo caso, gli umili prodotti di base diventano le star dello spettacolo.

Ogni capitolo presenta diversi coinquilini che condividono i loro rituali alimentari e le loro discussioni a tavola. Se una pandemia globale ci ha insegnato qualcosa, è il valore di ciò che è vicino a casa: coltivare il nostro cibo, darlo gratuitamente e prendersi cura l'uno dell'altro intorno e oltre il tavolo da pranzo.

Oltre a ricette di torte e biscotti, deliziose insalate vegane, pasti e dessert più sostanziosi, questo libro si propone di trovare il piacere e la gioia terapeutica di cucinare con ciò che già si possiede in eccesso, sia che sia stato coltivato nell'orto, sia che sia stato scoperto in fondo al cassetto delle patatine, sia che sia stato venduto in secchielli economici al mercato. Le ricette sono abbondanti e ricche di sapore, ma abbastanza semplici da poter essere seguite anche da chi è alle prime armi.