La cucina che combatte il cancro, seconda edizione: Ricette nutrienti e di grande sapore per il trattamento e la guarigione dal cancro [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Rebecca Katz è molto apprezzato per il suo approccio informativo alla nutrizione rivolto ai pazienti oncologici, che offre ricette deliziose e consigli pratici per gestire gli effetti collaterali del trattamento. I recensori sottolineano i benefici per la salute, la varietà di ricette e le informazioni nutrizionali dettagliate del libro di cucina, che lo rendono una risorsa preziosa non solo per chi è in cura contro il cancro, ma anche per chi se ne prende cura. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato che le ricette possono essere complesse e richiedere più tempo di preparazione di quanto indicato, e che alcuni ingredienti potrebbero essere difficili da trovare.

⬤ Fornisce informazioni attuali e utili su alimentazione e cancro.
⬤ Le ricette sono deliziose e altamente nutrienti.
⬤ Offre indicazioni sugli alimenti per gli effetti collaterali di trattamenti specifici.
⬤ Contiene belle fotografie e un'impaginazione facile da usare.
⬤ Incoraggia a cucinare con ingredienti freschi e sani.
⬤ Ottima risorsa per i pazienti oncologici e per chi li assiste.
⬤ Include consigli e suggerimenti per la sostituzione di ingredienti difficili da trovare.

⬤ Molte ricette richiedono lunghi tempi di preparazione e cottura.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare, soprattutto nei mercati più piccoli.
⬤ È stato espresso il desiderio di avere più ricette o un formato più semplice per le informazioni nutrizionali.
⬤ La complessità di alcune ricette potrebbe non essere adatta a chi cerca opzioni di cucina più semplici.

(basato su 242 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cancer-Fighting Kitchen, Second Edition: Nourishing, Big-Flavor Recipes for Cancer Treatment and Recovery [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Questa nuova edizione riveduta del libro di cucina premiato dall'IACP porta il potere curativo di cibi deliziosi e nutrienti a coloro il cui cuore e corpo desiderano un pasto rivitalizzante, attraverso 150 ricette nuove e aggiornate.

Le ricette, basate su dati scientifici e ricche di sostanze nutritive, sono facili da preparare e sono studiate per dare ai pazienti la spinta necessaria per stimolare l'appetito e affrontare gli effetti collaterali del trattamento, tra cui affaticamento, nausea, disidratazione, dolore alla bocca e alla gola, alterazioni delle papille gustative e perdita di peso. Una guida passo passo aiuta i pazienti a prepararsi dal punto di vista nutrizionale per tutte le fasi del trattamento, mentre un'analisi nutrizionale completa accompagna ogni ricetta. Questa straordinaria risorsa insegna ai pazienti e a chi li assiste come utilizzare ingredienti potenti e facilmente reperibili per costruire un kit di strumenti culinari per combattere i sintomi e il cancro. Queste ricette di zuppe, piatti di verdure, proteine e spuntini dolci e salati sono ricche di nutrienti, minerali e sostanze fitochimiche che aiutano i pazienti a prosperare durante il trattamento.

Questa seconda edizione include anche una dozzina di nuove ricette, molte delle quali più semplici e meno complicate, che i pazienti oncologici possono preparare nei giorni di magra, oltre a un elenco di alimenti che combattono il cancro e che possono essere incorporati nella vita di tutti i giorni senza mettersi ai fornelli. Rebecca ha anche rivisto il testo con le ricerche scientifiche più aggiornate e ha incluso una sezione su come amici e familiari possono costruire una squadra di supporto culinario.