La cucina casalinga messicana: Ricette tradizionali casalinghe che catturano i sapori e i ricordi del Messico

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua ampia raccolta di ricette messicane autentiche, facili da seguire e che utilizzano ingredienti accessibili. I lettori apprezzano la bella presentazione, i consigli utili e le indicazioni contenute nelle ricette. È una risorsa eccellente sia per i cuochi esperti sia per quelli nuovi alla cucina messicana, con particolare attenzione alla cucina casalinga. Molti utenti lo trovano nostalgico, riportando alla memoria i piatti tradizionali, e lo raccomandano a chiunque sia interessato all'autentica cucina messicana.

⬤ Ampia raccolta di ricette autentiche e facili da seguire
⬤ Utilizzo di ingredienti facilmente reperibili
⬤ Splendidamente fotografato con istruzioni chiare
⬤ Consigli utili e suggerimenti per le sostituzioni
⬤ Adatto sia ai cuochi alle prime armi che a quelli più esperti
⬤ Enfasi sulla cucina casalinga che risuona con le tradizioni familiari
⬤ Formato cartonato e fotografie dettagliate ne migliorano la fruibilità

⬤ Per alcune ricette possono essere necessari alcuni ingredienti difficili da trovare
⬤ Le ricette possono coinvolgere più componenti, il che potrebbe essere complesso per i principianti
⬤ Potrebbe non soddisfare i cuochi avventurosi in cerca di ricette sperimentali o gourmet

(basato su 509 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico

Contenuto del libro:

Con oltre 85 ricette, The Mexican Home Kitchen raccoglie i piatti della tradizione casalinga che si gustano ogni giorno nelle case messicane - con una grande influenza degli stati di Tamaulipas, Nuevo Le n, Veracruz, Puebla, Estado de M xico e Yucat n - tra cui zuppe, piatti principali e contorni, salsas, dolci e bevande .

Per Mely Mart nez la cucina messicana ha sempre riguardato la famiglia, la comunità e la tradizione. Nata e cresciuta a Tampico, Mely ha iniziato ad aiutare in cucina fin da piccola, essendo la figlia maggiore di otto figli, e ha trascorso le estati nella fattoria della nonna nello stato di Veracruz, dove tra le attività quotidiane c'era quella di aiutare a macinare il mais per fare la masa. Ha aperto il suo famoso blog, Mexico in My Kitchen, per condividere le ricette e i ricordi della sua casa, in modo che suo figlio possa un giorno ricreare e condividere questi piatti con la sua famiglia. Nel frattempo, è diventato la fonte di riferimento per chi cerca autentica cucina messicana casalinga.

Ricreate questi cibi di conforto preferiti usando ingredienti economici e facili da trovare.

⬤ Caldo de Pollo (zuppa di pollo messicana)

⬤ Tacos de Bistec (tacos di bistecca)

⬤ Carnitas (carne di maiale tenera e croccante)

⬤ Albondigas (polpette messicane)

⬤ Tamales (sia salati che dolci)

⬤ Enchiladas (sia con salsa rossa che verde)

⬤ Mole Poblano (uno dei moles più classici e popolari)

⬤ Nopales (ricette a base di pale di cactus)

#Empanadas (manzo e formaggio)

⬤ Chiles Rellenos (peperoni poblano ripieni e fritti)

⬤ Pozole (versione rossa e verde)

#Camarones de Chipotle (gamberi alla diavola) #

⬤ Salsa Taquera (salsa per tacos)

⬤ Pastel de Tres Leches (una torta deliziosa e umida che è una delle preferite dai messicani).

⬤ Bu uelos (frittelle di pasta croccante ricoperte di zucchero)

⬤ Aguas Frescas (horchata, ibisco e tamarindo)

⬤ e molto altro ancora.

Completo di istruzioni facili da seguire, foto straordinarie e storie dal Messico, insieme a ricette per preparare tortillas di mais e di farina e consigli per rifornire la vostra dispensa, The Mexican Home Kitchen vi farà gustare questa deliziosa cucina direttamente a casa vostra.