La cucina casalinga del Maine: 175 ricette dalle cucine del Down East

Recensioni dei lettori

Il libro “Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens” di Sandra Oliver riceve recensioni contrastanti. Molti lettori apprezzano le ricette autentiche e semplici che riflettono la vera cucina casalinga, insieme alle coinvolgenti storie personali che le accompagnano. Tuttavia, alcuni ritengono che la mancanza di un indice nell'edizione Kindle renda difficile la navigazione, e ci sono critiche riguardo all'organizzazione e alla categorizzazione delle ricette. I veri abitanti del Maine esprimono riserve sulla rappresentazione del cibo del Maine.

Ricette autentiche e pratiche che utilizzano ingredienti comuni.

Storie personali coinvolgenti che migliorano l'esperienza di lettura.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens

Contenuto del libro:

Residente a Islesboro Island, nel Maine, Sandra Oliver è un'apprezzata storica del cibo con una vasta conoscenza della storia alimentare del New England, della vita di sussistenza e della cucina yankee. Pubblica una rubrica settimanale di ricette, “Tastebuds”, sul Bangor Daily News.

La rubrica ha presentato centinaia di ricette, da piatti classici e collaudati a usi innovativi di ingredienti tradizionali. Questo volume, che raccoglie 175 ricette tratte dalla sua rubrica e da altre pubblicazioni e che pone l'accento su ingredienti freschi e locali, oltre che sugli ingredienti comuni presenti nella maggior parte delle cucine, rappresenta un nuovo standard per la cucina casalinga. In questo volume completo, la Oliver fa rivivere le tradizioni e le ricette di generazioni di cuoche del Maine.

Con consigli utili e divertenti tratti dalla cucina e dall'orto della sua isola, questo libro è pieno di saggezza e di storie. Sia che abbiate bisogno di un pasto veloce nei giorni feriali, sia che vogliate concedervi un banchetto nel New England, queste ricette sono un modo delizioso per mangiare bene e sperimentare il patrimonio culinario del Maine.