La conquista del pane: 150 anni di industria agroalimentare in California

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un esame approfondito della storia dell'agricoltura e del capitalismo californiano, concentrandosi sulle dinamiche sociali e sul contesto storico, anche se viene criticato per il fatto di essere in un certo senso formulaico e privo di idee fresche.

⬤ Informazioni incredibili e complete
⬤ offre interessanti spunti storici
⬤ stimola il pensiero critico sull'agricoltura e la società
⬤ lettura veloce con bibliografia accattivante.

⬤ Alcuni capitoli sono noiosi
⬤ temi ripetitivi tratti dalla letteratura esistente
⬤ manca di profondità nell'esplorazione di idee complesse
⬤ può apparire come formulaico e superato
⬤ l'autore sembra isolato dalla critica.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Conquest of Bread: 150 Years of Agribusiness in California

Contenuto del libro:

Per oltre un secolo, la California è stata la zona agricola più avanzata del mondo, un gigante dell'agricoltura che non solo supera tutti gli Stati americani, ma anche la maggior parte dei Paesi.

Il successo della California, tuttavia, ha comportato costi significativi. Mai stata una regione a conduzione familiare come il Midwest, il paesaggio e il clima mediterraneo della California sono stati manipolati e sfruttati per servire i moderni interessi commerciali.

Sede di realizzazioni gigantesche, come la più grande rete di stoccaggio e trasferimento dell'acqua al mondo, la California si affida anche a un esercito di braccianti messicani che vivono e lavorano in condizioni disastrose. In La conquista del pane, l'acclamato storico Richard A. Walker offre una panoramica a tutto campo del sistema agroindustriale di produzione in California, dalla fattoria alla tavola.

Mette a nudo la lunga evoluzione di ogni anello della catena alimentare, mostrando come la persistente enfasi sulla produttività e sulla crescita abbia permesso alla California di superare l'agricoltura di altre parti degli Stati Uniti. Ricco di colpi di scena e di sorprese, La conquista del pane permette al lettore di soppesare le affermazioni dei sostenitori e dei critici nel dibattito sulla più straordinaria profusione agricola del mondo moderno.