La città affamata: Come il cibo dà forma alla nostra vita

Recensioni dei lettori

Il libro di Carolyn Steel esplora l'intricata relazione tra cibo e vita urbana, approfondendo varie narrazioni sulla produzione e sul consumo di cibo e il suo impatto sulla pianificazione e sulla cultura urbana. Offre una prospettiva storica dettagliata, intuizioni avvincenti e presenta il cibo come un fattore significativo nel plasmare ambienti e società.

Ben studiato e provocatorio, offre spunti affascinanti sul rapporto tra cibo e città, fornisce un ricco contesto storico e culturale, ha uno stile di scrittura equilibrato che coinvolge il lettore e solleva importanti questioni sui moderni sistemi alimentari e sulla sostenibilità.

Alcune recensioni hanno segnalato la presenza di affermazioni non supportate e la mancanza di prove concrete per quanto riguarda le critiche all'industria alimentare. Inoltre, alcuni hanno suggerito la necessità di un maggior numero di esempi provenienti da Paesi diversi dal Regno Unito.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hungry City: How Food Shapes Our Lives

Contenuto del libro:

Un libro appassionato, importante e visionario su come vengono alimentate le nostre città e su come questo influisca sulle nostre vite e sul nostro pianeta.

Le città coprono solo il 2% della superficie mondiale, ma consumano il 75% delle risorse mondiali. La produzione alimentare globale è aumentata del 145% negli ultimi quattro decenni del XX secolo, eppure si stima che 800 milioni di persone soffrano ancora la fame. Nel 2005 i supermercati britannici hanno mandato in discarica mezzo milione di tonnellate di cibo commestibile, mentre l'intero settore alimentare ne ha mandate 17 milioni di tonnellate. Un quarto della popolazione britannica è obesa - un pasto su tre che consumiamo è un pasto pronto.

PERCHÉ?

Il rapporto tra cibo e città è fondamentale per la nostra vita quotidiana. Il cibo modella le città e, attraverso di esse, modella noi, insieme alla campagna che ci nutre. Il gigantesco sforzo necessario per nutrire le città ha probabilmente un impatto sociale e fisico su di noi e sul nostro pianeta maggiore di qualsiasi altra cosa che facciamo. Eppure pochi di noi sono consapevoli di questo processo e raramente ci fermiamo a chiederci come il cibo raggiunga i nostri piatti.

“Hungry City” esamina il modo in cui la produzione alimentare moderna ha danneggiato l'equilibrio dell'esistenza umana e rivela che dobbiamo ancora risolvere un dilemma vecchio di secoli, che contiene la chiave di una serie di problemi attuali, dall'obesità all'inesorabile ascesa dei supermercati, fino alla distruzione del mondo naturale. Carolyn Steel segue il cibo nel suo viaggio - dalla terra (e dal mare) al mercato e al supermercato, dalla cucina alla tavola, alla discarica e viceversa - esplorando le radici storiche e i problemi contemporanei in ogni fase del ciclo alimentare. L'autrice mostra come le nostre vite e il nostro ambiente siano stati manipolati, ma spiega anche come possiamo cambiare le cose in meglio. Originale, stimolante e scritto con entusiasmo e convinzione contagiosi, “Hungry City” illumina un tema fondamentale per tutti noi.