La chimica degli alimenti e della nutrizione: Un'ampia visione di come mangiamo e di tutte le nostre abitudini sbagliate

Titolo originale:

The Chemistry Of Food and Nutrition: A Broad View of How We Eat and All of Our Bad Habbits

Contenuto del libro:

La letteratura popolare abbonda di affermazioni poco corrette sull'alimentazione.

È un peccato che molti ardenti lavoratori della causa della salute siano privi di conoscenze scientifiche, soprattutto di fisiologia e chimica. Con le loro affermazioni immature e generiche dalla tribuna e dalla stampa, spesso gettano discredito su una buona causa.

Un vegetariano può essere definito come colui che si astiene da tutti gli animali come cibo. Il termine animale è usato nel suo senso scientifico proprio (comprende insetti, molluschi, crostacei, pesci, ecc.). I prodotti animali non sono esclusi, anche se non sono considerati veramente necessari.

Sono visti come una grande comodità, pur essendo esenti da quasi tutte le obiezioni che riguardano gli alimenti a base di carne. Se volete saperne di più sul cibo e sulla sua preparazione, questo libro vi sarà di grande aiuto!