La casa è dove sono le uova

Recensioni dei lettori

Il libro è un apprezzato libro di cucina di Molly Yeh, celebrato per le sue ricette accessibili, la bella fotografia e gli aneddoti personali che creano un legame emotivo con i lettori. Sebbene molti trovino le ricette piacevoli e facili da seguire, alcuni recensori hanno espresso disappunto per la qualità della stampa e per l'assenza di alcune amate ricette del programma televisivo di Molly.

⬤ Storie e aneddoti coinvolgenti
⬤ fotografie colorate e accattivanti
⬤ un'ampia varietà di ricette accessibili
⬤ molte ricette sono prive di glutine o facilmente convertibili
⬤ una profondità emotiva che entra in contatto con i lettori
⬤ rilegatura a spirale opzionale per una maggiore comodità.

⬤ Alcune ricette sono duplicate dal sito web di Food Network
⬤ problemi con la qualità di stampa (immagini sbiadite e dimensioni delle pagine non corrispondenti)
⬤ alcuni utenti hanno trovato un'attrattiva limitata nelle ricette, in particolare per quanto riguarda la prevalenza di latticini e carne
⬤ mancano alcune ricette degne di nota.

(basato su 85 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Home Is Where the Eggs Are

Contenuto del libro:

NEW YORK TIMES BESTSELLER

Dalla conduttrice del programma di Food Network Girl Meets Farm e autrice del bestseller premiato dallo IACP Molly on the Range, una raccolta di ricette accoglienti che sanno di festa.

Home Is Where the Eggs Are" è un libro bellissimo e intimo, pieno di piatti che si gustano al meglio con i pantaloni della tuta e i capelli del terzo giorno, scritto da un'amata conduttrice di Food Network e da una neomamma che vive in una fattoria di barbabietole da zucchero a East Grand Forks, MN. La cucina di Molly Yeh è costruita per adattarsi alla vita con il suo bambino, Bernie, ai pisolini, ai cambi di pannolino e ai momenti di agitazione che si verificano quando si ha un bambino piccolo, rendendoli un gioco da ragazzi da inserire in qualsiasi tipo di programma, indipendentemente dagli impegni. Si tratta di piatti che richiedono poca manutenzione e che sono soddisfacenti da preparare per i pasti serali per celebrare le liste vuote di cose da fare dopo lunghe giornate di lavoro, per le accoglienti zuppe domenicali da cuocere a fuoco lento durante la prima (o settima!) nevicata dell'anno e per i dessert che si conservano felicemente sotto la cupola della torta abbastanza a lungo da non sentirsi mai obbligati a condividerli.

I sapori di questo libro traggono ispirazione da una miscela distintiva delle esperienze di Molly: la sua eredità cinese ed ebraica, il periodo trascorso a New York, l'eredità scandinava del marito e la loro fattoria nell'alto Midwest. Utilizza ingredienti di stagione comuni nella sua regione e sostiene da sola l'industria dell'importazione di za'atar e sumac nella sua piccola città. Queste influenze si fondono in piatti appetitosi e privi di fronzoli che sporcano il minor numero possibile di stoviglie e offrono molti suggerimenti per la preparazione, il congelamento e la sostituzione, come ad esempio:

Cereali Babka.

Insalata di bastoncini di mozzarella.

Ciambella di Matzo Brei.

Pizza di prosciutto e patate.

Zuppa di pollo e stelle.

Frullati di fiori d'arancio e creme.

Tagliatelle tirate a mano con salsa di ripieno di baccalà.

Biscotti di marzapane con gocce di cioccolato.

In Home Is Where the Eggs Are la sensazione di casa inizia in cucina: basta sciogliere un po' di burro, friggere un uovo e costruirci intorno un piccolo ricordo.