La biologia della fame umana: Volume II

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Titolo originale:

The Biology of Human Starvation: Volume II

Contenuto del libro:

The Biology of Human Starvation è stato pubblicato per la prima volta nel 1950. Le Minnesota Archive Editions utilizzano la tecnologia digitale per rendere nuovamente accessibili libri da tempo non disponibili, e sono pubblicate senza modifiche rispetto alle edizioni originali della University of Minnesota Press.

Con grandi aree del mondo che lottano contro il persistente e fondamentale problema della fame, quest'opera costituisce un importante contributo alla necessaria conoscenza scientifica. La pubblicazione è un trattato definitivo sulla morfologia, la biochimica, la fisiologia, la psicologia e gli aspetti medici della denutrizione calorica, della cachessia, della fame e della riabilitazione nell'uomo.

Vengono presentati in modo critico e sistematico i fatti e le teorie della letteratura mondiale, comprese le prove della Seconda Guerra Mondiale e i risultati dell'esperimento di inedia del Minnesota (1944*1946). Vengono trattati esperimenti pertinenti e osservazioni cliniche e sul campo fino al 1949.

L'ampia ricerca originale è stata condotta presso il Laboratorio di Igiene Fisiologica dell'Università del Minnesota, diretto dal Dr. Keys. Gli autori, tutti membri dello staff del laboratorio, sono stati assistiti nella preparazione del lavoro da Ernst Simonson, Samuel Wells e Angie Sturgeon Skinner.