L'uva, l'oliva, il maiale: Viaggio nella cultura alimentare della Spagna

Recensioni dei lettori

Il libro offre una ricca esplorazione della cultura spagnola, della cucina e delle esperienze personali in Spagna, pur non essendo un libro di cucina tradizionale.

Prosa ben scritta ed evocativa, approfondimenti coinvolgenti sulla cultura e sul cibo spagnoli, una bella sensazione di diario di viaggio, descrizioni stimolanti di esperienze culinarie e una prospettiva personale unica.

Non è un libro di cucina come alcuni si aspettavano; manca di ricette e include aneddoti personali eccessivi che possono sminuire il focus culinario principale.

(basato su 88 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Grape, Olive, Pig: Deep Travels Through Spain's Food Culture

Contenuto del libro:

Vincitore del Premio IACP 2017: Scrittura alimentare letteraria o storica

Vincitore del Gourmand World Cookbook Award: Culinary Travel

Amazon Best Book of November (2016): Cookbooks, Food and Wine

Financial Times Migliori libri del 2017: Food and Travel

"Goulding è pioniere di un nuovo tipo di scrittura sul cibo. Il suo ultimo libro, Rice, Noodle, Fish, ha adottato un approccio immersivo al Giappone che combinava viaggi, osservazione sociale e storia del cibo. Il suo nuovo libro sulla Spagna offre pochi consigli di cucina, ma un'esperienza da intellettuale buongustaio curioso." (Financial Times)

Realizzato con lo stesso stile "rinfrescante" (AP), "ispiratore" (Publishers Weekly) e "impeccabilmente osservato" (Eater.com) che ha guidato Rice, Noodle, Fish, Roads & Kingdoms presenta nuovamente un libro che cambierà il modo in cui i lettori mangiano e viaggiano all'estero. Secondo della loro serie di libri di gastro-turismo inaspettati e deliziosi, Grape, Olive, Pig è un'esplorazione profondamente personale di un Paese in cui mangiare e vivere sono inestricabilmente legati. Come disse Anthony Bourdain: "Qualsiasi persona ragionevole e senziente che guardi alla Spagna, venga in Spagna, mangi in Spagna, beva in Spagna, si innamorerà. Altrimenti, c'è qualcosa di profondamente sbagliato in voi".

Matt Goulding vi introduce nel vasto paesaggio culinario e geografico della sua patria adottiva e offre un ritratto intimo di questo paese dalle mille sfaccettature, della sua gente straordinaria e della sua storia complessa. Innamoratevi dei piccoli bar di tapas e dei templi culinari modernisti di Barcellona. Esplorate la festa mobile dei piccoli piatti e delle notti in bianco di Madrid. Unitevi alla caccia al tonno rosso, che dura da tremila anni, al largo di Cadice, poi continuate il vostro viaggio di mare verso nord per incontrare tre sorelle che rischiano la vita per la pesca del cirripede, uno degli ingredienti più preziosi della Spagna. A San Sebastian potrete gustare alcune delle creazioni commestibili più innovative e all'avanguardia del mondo, da innaffiare con il sidro delle vicine Asturie. Assaggiate il miglior prosciutto di ghianda del mondo a Salamanca, partecipate alle tradizioni dei pastori delle caverne sulle montagne di Granada e discutete su cosa sia l'autentica paella a Valencia.

Grape, Olive, Pig rivela gemme nascoste e prelibatezze intramontabili di questo straordinario Paese, contestualizzando ogni pasto con le storie che stanno dietro al cibo in una narrazione culturale completata da splendide fotografie a colori. Sia che abbiate visitato la Spagna sia che abbiate solo sognato di mangiare nei suoi tapas bar, Grape, Olive, Pig risveglierà la vostra immaginazione, risveglierà la vostra fame e catturerà il vostro cuore.