L'oracolo del cuoco

Recensioni dei lettori

Le recensioni forniscono un feedback contrastante sul libro. Mentre alcuni apprezzano il contenuto informativo e il servizio rapido, altri criticano l'accuratezza, l'interpretazione moderna e il contenuto limitato rispetto all'opera originale.

⬤ Contenuto informativo e interessante
⬤ servizio buono e rapido
⬤ testo chiaro.

⬤ Non è una replica esatta dell'originale
⬤ limitato a 68 pagine su oltre 500
⬤ l'interpretazione moderna sminuisce le ricette originali
⬤ visto come un pezzo d'epoca, il che lo rende meno utile.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cook's Oracle

Contenuto del libro:

Volete un po' di Colcannon? Desiderate un po' di Hotch-Potch invernale? Desiderate una salsa Wow-Wow? Questa nuova edizione di The Cook's Oracle è una replica esatta del libro originale del Dr. Kitchiner, pubblicato per la prima volta nel 1829.

Un bestseller dell'epoca, i fondamenti della cucina del XIX secolo di Kitchiner coprono un'ampia gamma di argomenti, dalla carne al pesce, dagli intingoli alle salse, fino ai budini e alle torte, comprese molte delle sue “ricette” preferite. È interessante notare che girava con un armadietto dei sapori mobile; un armadietto pieghevole conteneva le sue mostarde e salse uniche. E, a differenza della maggior parte degli scrittori di cucina dell'epoca, preparava lui stesso le ricette, si occupava delle temute pulizie del dopocena e faceva tutti i lavori di casa.

Un meraviglioso artefatto culinario della cucina del XIX secolo, questo libro piacerà sicuramente sia agli storici sociali che agli amanti della cucina. WILLIAM KITCHINER, M.

D. (1775-1827) era un ottico, inventore di telescopi, musicista dilettante e cuoco eccezionale.

Tra le altre opere ricordiamo: L'oracolo dell'invalido (TM), Il registro della governante, L'oracolo del viaggiatore e L'arte di rinvigorire e prolungare la vita.