L'autentica cucina egiziana: Dalla tavola di Abou El Sid

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Authentic Egyptian Cooking” indicano un misto di esperienze positive e negative. Se da un lato molti lettori apprezzano l'approfondimento dei piatti tradizionali egiziani e le belle immagini, dall'altro molti esprimono insoddisfazione per la chiarezza e l'accuratezza delle ricette, che portano a risultati culinari incoerenti.

⬤ Belle immagini e ricette intriganti.
⬤ Rappresentazione autentica della cucina egiziana, in particolare del ristorante Abu El Sid.
⬤ Copre molti piatti egiziani essenziali e famosi.
⬤ Buona risorsa per chi vuole conoscere la cucina etnica egiziana.
⬤ Esperienza di lettura piacevole, soprattutto per chi è interessato alla cultura egiziana.

⬤ Le ricette spesso mancano di misure precise, istruzioni chiare e tempi di cottura, generando confusione.
⬤ Alcuni ingredienti sono mal dosati e rendono i piatti poco appetibili.
⬤ Il libro è visto più come una pubblicità per il ristorante che come un libro di cucina affidabile.
⬤ Alcune foto non corrispondono alle descrizioni delle ricette.
⬤ Nel complesso, potrebbe essere necessaria una precedente esperienza di cucina per navigare con successo tra le ricette.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Authentic Egyptian Cooking: From the Table of Abou El Sid

Contenuto del libro:

I classici egiziani preferiti da uno dei principali ristoranti del Cairo, in una nuova edizione con copertina morbida.

Tradizionalmente, la cucina egiziana è stata meglio praticata e gustata a casa, dove generazioni di ricette familiari non registrate hanno costituito il repertorio di sostegno per i pasti quotidiani e per i sontuosi banchetti festivi. Abou El Sid, uno dei più famosi ristoranti del Cairo, presenta qui più di cinquanta delle sue ricette più classiche in un libro di cucina per il piacere dei cuochi domestici di tutto il mondo.

Gli egiziani riconosceranno i loro piatti preferiti, da quelli festivi come il Fettah agli antipasti come le melanzane all'aglio, le lenticchie speciali e la tahina; chi è nuovo alla cucina mediorientale troverà le ricette semplici e semplicemente deliziose, e potrà godere della tavola egiziana anche se non ha l'eredità dei faraoni nel proprio background familiare.