L'arte di conservare tutti i tipi di sostanze animali e vegetali per diversi anni (1811)

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Titolo originale:

The Art Of Preserving All Kinds Of Animal And Vegetable Substances For Several Years (1811)

Contenuto del libro:

L'arte di conservare tutti i tipi di sostanze animali e vegetali per diversi anni è un libro scritto da Nicolas Appert nel 1811.

Il libro è una guida alla conservazione degli alimenti attraverso l'inscatolamento, un processo inventato da Appert. Il libro fornisce istruzioni dettagliate su come conservare una varietà di alimenti, tra cui carni, frutta e verdura, utilizzando barattoli di vetro e acqua bollente.

Il metodo di Appert prevede di sigillare gli alimenti in contenitori ermetici e di riscaldarli ad alta temperatura per uccidere i batteri e prevenire il deterioramento. Il libro contiene anche suggerimenti sulla scelta e sulla preparazione degli alimenti da conservare, oltre a consigli sulla conservazione e sull'uso degli alimenti conservati. The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for Several Years (L'arte di conservare tutti i tipi di sostanze animali e vegetali per diversi anni) è considerato un'opera fondamentale nella storia della conservazione degli alimenti e delle conserve, ed è ancora oggi studiato e citato.

Questo libro d'antiquariato è una ristampa in facsimile dell'antico originale e può contenere alcune imperfezioni come segni di biblioteca e annotazioni. Poiché riteniamo che quest'opera sia culturalmente importante, l'abbiamo resa disponibile nell'ambito del nostro impegno a proteggere, preservare e promuovere la letteratura mondiale in edizioni moderne di alta qualità e a prezzi accessibili, fedeli all'opera originale.