L'arte del piatto di formaggio: Abbinamenti, ricette, stile, atteggiamento

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue belle fotografie, la scrittura accattivante e gli innovativi abbinamenti di formaggi che si rivolgono sia ai principianti che agli esperti. I recensori apprezzano le ricette accessibili che permettono a chiunque di migliorare il proprio piatto di formaggi. Tuttavia, il libro è stato criticato anche per la sua scarsa praticità per chi vive in zone rurali o ha un accesso limitato a ingredienti speciali.

Fotografie e stile straordinari, scrittura coinvolgente e spiritosa, ricette accessibili e facili da seguire, abbinamenti innovativi con i formaggi, adatto sia ai novizi che agli appassionati di formaggi, è una grande risorsa per l'intrattenimento, splendidamente presentata.

Può essere poco pratico per chi vive in zone rurali o non ha accesso a formaggi speciali, alcuni trovano che il libro offra solo idee che già conoscono, non ci sono abbastanza suggerimenti per le sostituzioni, potrebbe non essere adatto a certe restrizioni geografiche.

(basato su 49 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Art of the Cheese Plate: Pairings, Recipes, Style, Attitude

Contenuto del libro:

Questo libro riesce ad abbinare alcuni dei più grandi formaggi del mondo a sapori e consistenze inaspettati e ispirati alla stagione, presentando un piatto di formaggi composto come un'opzione divertente, moderna e accessibile per un intrattenimento delizioso. Padroneggiate un intrattenimento delizioso e sofisticato con gli abbinamenti infallibili e le ricette veloci di Tia Keenan, chef-fromager di fama mondiale, per piatti di formaggio eleganti e accompagnamenti ispirati.

Regalo perfetto per ogni ospite o amante del formaggio, The Art of the Cheese Plate offre indicazioni chiare e consigli di esperti per piatti di formaggio perfetti e condimenti creativi. I piatti composti presentano grandi formaggi europei e americani e accompagnamenti su misura per ogni occasione. Le informazioni complete sulla provenienza e le note di degustazione consentono al lettore di trovare o sostituire i formaggi in base alla disponibilità, alla stagione e al gusto.

Le ricette sono semplici e veloci e utilizzano poche tecniche chiave. Ogni abbinamento è inaspettato: B cheron con anacardi Tandoori, L'Amuse Gouda Signature con croccantini al caffè e nocciole, Pepperoncini di ricotta Marcelli Formaggi con pesto di basilico e limone conservato e Winnimere di Jasper Hill Creamery con pancetta glassata al mosto cotto.