Kombucha: Ricette salutari per bevande a base di tè fermentato naturalmente

Recensioni dei lettori

Il libro riceve recensioni contrastanti: molti utenti ne apprezzano le utili ricette e le chiare istruzioni per la preparazione del kombucha, mentre altri lo criticano per l'enfasi posta sulle immagini piuttosto che sulle indicazioni dettagliate e per la presenza di errori.

Ottime ricette, facili da seguire, ben scritte, splendidamente illustrate, consigli utili, adatte ai principianti, e fornisce ispirazione per aromatizzare il kombucha.

Troppe immagini, non abbastanza dettagliato per i principianti, contiene errori di battitura, contenuti limitati e alcuni utenti lo hanno trovato deludente.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kombucha: Healthy Recipes for Naturally Fermented Tea Drinks

Contenuto del libro:

Volete un intestino sano? Allora preparate e bevete il vostro kombucha a fermentazione naturale: è pieno di probiotici e si ritiene che migliori la digestione e rafforzi il sistema immunitario.

Louise Avery è una delle produttrici di kombucha più conosciute di Londra e proprietaria del birrificio LA. Qui ci svela le sue ricette collaudate che utilizzano i prodotti più freschi per creare tè fermentati davvero deliziosi.

Partendo da una spiegazione di cosa sia esattamente il kombucha, Louise offre informazioni sui tipi di tè che si possono usare per aromatizzare il kombucha, sui benefici per la salute che si possono trarre dal suo consumo e sull'attrezzatura essenziale di cui si ha bisogno per produrlo. Presenta poi un processo passo dopo passo per la preparazione del kombucha, l'imbottigliamento, la conservazione e il controllo del lievito. Le ricette sono poi organizzate per tipo di base: Frutta, con ricette per aranciata di sangue, pera e tè allo zenzero.

Verdura, con ricette di barbabietole a strisce e lime, e una Virgin Mary. Tra i fiori si trovano idee per il Kombucha all'ibisco e per una Hoppy Pale Ale, mentre tra le erbe, le spezie e il tè le cose si scaldano con il tè alla citronella e due stimolatori immunitari alla curcuma, oltre al Kombucha al gelsomino e al Mojito al basilico e litchi.