Joy of Balance - Una guida ayurvedica alla cucina con ingredienti curativi: 80 ricette a base vegetale

Recensioni dei lettori

Il libro di Divya Alter “La gioia dell'equilibrio” è ampiamente apprezzato per il suo approccio completo alla cucina ayurvedica, con ricette chiare e accessibili e approfondimenti sui principi dell'Ayurveda. I lettori apprezzano la bella presentazione, la profondità delle conoscenze condivise e le qualità nutritive dei piatti. Tuttavia, alcune recensioni esprimono disappunto per l'inclusione di ingredienti non vegani e il desiderio di un accesso più semplice ad alcuni ingredienti speciali.

Il libro è visivamente splendido e ben organizzato, rendendo la cucina ayurvedica accessibile a tutti. I lettori trovano le ricette deliziose e apprezzano la conoscenza dettagliata delle qualità degli alimenti e dei metodi di cottura. Molti notano che il libro è una grande risorsa per comprendere i principi ayurvedici e favorire un rapporto sano con il cibo.

Alcuni utenti hanno trovato il libro fuorviante a causa delle sue ricette vegetariane (non vegane), che includono prodotti animali come miele e latticini. Alcuni lettori hanno menzionato difficoltà con alcune ricette, in particolare per i dolci, e hanno espresso che alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare senza visitare negozi specializzati.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Joy of Balance - An Ayurvedic Guide to Cooking with Healing Ingredients: 80 Plant-Based Recipes

Contenuto del libro:

Il seguito del primo libro di cucina di grande successo di Divya Alter, What to Eat for How You Feel, è un must per le cucine a base vegetale. Questo indispensabile compagno di cucina accompagna il lettore in un viaggio saporito verso un nuovo rapporto più personalizzato con il cibo.

La chef Divya Alter attinge alla sua vasta conoscenza della nutrizione ayurvedica, condividendo informazioni vitali su come selezionare e cucinare gli ingredienti vegetali essenziali più adatti alle esigenze individuali. Le ottanta ricette di ispirazione globale permettono ai cuochi attenti alla salute di creare piatti deliziosi con un vantaggio: una maggiore vitalità, gioia ed equilibrio.

Alter riprende l'importante saggezza di autoguarigione del passato e la porta avanti insegnandoci a deliziare, nutrire e guarire, ingrediente per ingrediente, attraverso piatti saporiti come l'hummus di girasole e barbabietola, la zuppa di finocchio, le polpettine di fagioli adzuki e lenticchie rosse, la pizza agli asparagi e la mousse di cioccolato alla rosa. Questo libro fa venire voglia al lettore di essere sano, incoraggiandolo a sviluppare un rapporto intimo con i cereali, i legumi, le verdure, la frutta, le noci, i semi e i latticini che compongono i suoi pasti.