Cosa mangiare per come ci si sente: La nuova cucina ayurvedica - 100 ricette stagionali

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina ayurvedica di Divya Alter ne sottolineano la bella presentazione, la semplicità delle ricette e l'efficace integrazione dei principi ayurvedici nella cucina. Molti utenti apprezzano l'accessibilità e il gusto delizioso dei piatti, mentre alcuni esprimono confusione riguardo ai concetti e agli ingredienti ayurvedici. Nel complesso, il libro è apprezzato come una risorsa utile per chi vuole migliorare le proprie abitudini alimentari attraverso l'Ayurveda.

Bella presentazione, ricette facili da seguire e deliziose, efficace integrazione dei principi ayurvedici, informazioni sulle spezie e sui benefici per la salute, sostegno a uno stile di vita sano, organizzazione per stagione e inclusione di utili sostituzioni per le varie esigenze. Molti utenti ritengono che abbia migliorato la digestione e il benessere generale.

Alcuni utenti hanno trovato i principi ayurvedici confusi, in particolare per quanto riguarda l'identificazione dei dosha e gli aggiustamenti dietetici. Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare o costosi, il che potrebbe scoraggiare i cuochi alle prime armi. L'esclusione di cipolla e aglio e le specifiche restrizioni dietetiche potrebbero rendere il libro meno attraente per alcuni. Un paio di recensori hanno notato che alcune ricette sono complicate e richiedono molto tempo.

(basato su 111 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Contenuto del libro:

Questo indispensabile compagno di cucina porta l'antica arte di cucinare in modo sano e delizioso nel ventunesimo secolo, con sapori adattati al palato occidentale contemporaneo".

Attingendo ai suoi molti anni di cucina vegetariana, catering e insegnamento, in questo libro Divya Alter spiega come creare pasti saporiti con ingredienti di stagione applicando i principi ayurvedici. Con combinazioni di alimenti, metodi di preparazione e spezie curative personalizzate per le esigenze individuali, questa è una guida ispirata al raggiungimento di una salute ottimale attraverso uno stile di vita e alimentare personalizzato.

Questo volume presenta 100 ricette per colazioni, zuppe, insalate, piatti principali, piatti unici, delizie e bevande in tre capitoli basati sulle stagioni. Include una guida agli ingredienti e ricette per prodotti di base come il ghee coltivato, il formaggio fresco, lo yogurt, le alternative al latte non caseario, i condimenti, i chutney e le miscele di spezie.

Alter offre modi pratici per collegare l'antica saggezza del cibo con la vita moderna oltre i confini dell'India. Piatti come il riso rosso e nero saltato in padella all'asiatica, il risotto agli spinaci all'italiana e il brasato di verdure alla francese sono accessibili a tutti e portano con sé i benefici curativi della cucina ayurvedica.