Italiano senza glutine: Oltre 150 irresistibili ricette senza frumento - Dai crostini al tiramisù

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue deliziose ricette italiane senza glutine, la facilità d'uso e i consigli utili. Molti recensori hanno riscontrato il successo di varie ricette, tra cui pane e dolci, e hanno apprezzato l'inclusione di piatti non a base di pasta. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato l'assenza di fotografie e hanno desiderato in particolare ricette per la pasta senza glutine da zero.

⬤ Ricette deliziose e saporite, anche per i piatti senza glutine.
⬤ Indicazioni facili da seguire e consigli utili per le sostituzioni.
⬤ Un'ampia varietà di ricette oltre alla pasta, compresi pane e dolci.
⬤ Adatto sia a chi è senza glutine sia a chi non lo è.
⬤ Molte ricette hanno avuto successo e sono state ben accolte dalle famiglie.

⬤ Mancanza di fotografie, che alcuni trovano scoraggiante.
⬤ Alcuni utenti sono rimasti delusi dall'assenza di ricette di pasta senza glutine da zero.
⬤ Alcune ricette possono richiedere ingredienti non disponibili o meno accessibili.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gluten-Free Italian: Over 150 Irresistible Recipes Without Wheat -- From Crostini to Tiramisu

Contenuto del libro:

Dall'autore di Wheat-Free Cook, selezionato da Sara Moulton a Good Morning America come uno dei dieci migliori libri di cucina del 2007, Gluten-Free Italian traccia un nuovo territorio.

Molti dei cibi più amati d'Italia, dai ravioli al tiramisù, contengono farina di frumento, quindi sono sempre stati off limits per gli intolleranti al glutine. Fino ad oggi. Jacqueline Mallorca crea sorprese senza glutine come pasta fresca, pane rustico, deliziosi contorni di verdure che fungono da antipasto e sensazionali dessert regionali. Le ricette di Mallorca, facili da seguire, rendono l'utilizzo di ingredienti freschi una prospettiva invitante.

Il libro include anche una guida alla spesa, consigli di cucina, prodotti italiani da dispensa, un glossario dei cereali e delle farine alternative, fonti di vendita per corrispondenza e risorse per i celiaci.