Il cuoco senza grano

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Titolo originale:

The Wheat-Free Cook

Contenuto del libro:

The Wheat-Free Cook: Gluten-Free Recipes for Everyone” è il libro di cucina definitivo per i celiaci e per tutti coloro che hanno scoperto di sentirsi meglio evitando il grano. L'autrice veterana di libri di cucina Jacqueline Mallorca porta la cucina senza glutine nel mainstream, creando ricette deliziose che piacciono a tutti i commensali.

Ispirandosi ai suoi viaggi in Europa e alla cucina dei paesi vinicoli della California settentrionale, Mallorca presenta ricette facili da realizzare, dalla colazione alle cene veloci della settimana, fino alle cene eleganti. La trota disossata con briciole croccanti richiede solo cinque minuti per essere cotta al forno; il polpettone di pollo avvolto nel prosciutto si trasforma in un gustoso paté; il pane rustico ai semi ha l'aspetto e il sapore di un panificio artigianale; e il condimento di castagne e salsicce fa risaltare l'uccello delle feste.

Inoltre, Maiorca presenta uno stile di cottura nutrizionalmente sano e leggero che si traduce in torte e biscotti favolosi. Se vi piace mangiare, ma senza frumento, The Wheat-Free Cook dovrebbe essere in cima alla vostra lista della spesa.