Italiano, a modo mio: Più di 150 ricette semplici e ispirate che danno nuova vita ai classici italiani

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di Jonathan Waxman riceve recensioni contrastanti: molti ne lodano le ricette semplici ma eleganti e il tono accessibile dell'autore. Tuttavia, alcuni lettori esprimono frustrazione per le incongruenze nelle ricette e le difficoltà di esecuzione, con conseguente delusione.

⬤ Ricette facili da seguire che mettono in risalto ingredienti semplici e naturali.
⬤ Tono umile e pratico dell'autore, che contrasta con quello di altri chef famosi.
⬤ Interessanti approfondimenti e dettagli sugli strumenti di cucina e sulla scelta degli ingredienti.
⬤ Molti utenti hanno trovato le ricette deliziose e hanno apprezzato l'approccio culinario.
⬤ Il libro è coinvolgente e serve sia come libro di cucina che come lettura.

⬤ Le incoerenze nelle ricette possono creare difficoltà e alcuni utenti hanno segnalato ricette non commestibili.
⬤ La mancanza di specificità nelle misure di alcuni ingredienti crea confusione.
⬤ La presenza di sole foto in bianco e nero nel libro può deludere chi si aspetta illustrazioni a colori.
⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare.
⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro manchi di contenuti interessanti o di ispirazione.

(basato su 38 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Italian, My Way: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics

Contenuto del libro:

Semplice. Stagionale. Ispirato.

Padre della Nuova Cucina Americana e mentore di chef come Bobby Flay, Jonathan Waxman ha introdotto una nuova generazione ai piaceri del cibo informale puntando i riflettori sui prodotti di stagione. Ora, in Italiano, a modo mio, condivide i piatti spontanei e genuini che lo hanno reso un Top Chef Master e una leggenda culinaria, e che hanno trasformato il suo ristorante Barbuto in una meta newyorkese.

La cucina italiana rustica di Waxman è accessibile, deliziosa e piacevole da preparare. È il cibo che si cucina per gli amici e la famiglia con la musica in sottofondo e un bicchiere di vino in mano: ravioli freschi con zucca e salvia, pollo al forno con salsa verde, un croccante ai mirtilli.

Italian, My Way vi dà la sicurezza di trasformare semplici ingredienti in rivelazioni culinarie e di creare sapori forti e decisi senza troppe complicazioni. Potrete preparare la pizza in crosta perfetta e gli spaghetti alla carbonara, il risotto più cremoso con piselli dolci e parmigiano e un'indimenticabile bistecca alla griglia con salsa piccante.

Waxman ha saputo tradurre in parole semplici le lezioni culinarie dell'Italia, aiutandovi a sudare meno in cucina e a divertirvi di più ai fornelli. Dopo tutto, ricette più semplici significano meno tempo per pianificare i pasti e più tempo per gustarli. Come scrive lo chef Tom Colicchio nella sua prefazione, "Questo è un cibo destinato a essere preparato a casa vostra. Cucinatelo con amore e per la vostra famiglia e i vostri amici". Questo è italiano, alla maniera di Jonathan".