Ingredienti segreti

Recensioni dei lettori

Il libro “Ingredienti segreti” è una raccolta di saggi sul cibo del New Yorker che si rivolge a un pubblico eterogeneo con interessi diversi in materia di cibo, cucina e cultura. Presenta narrazioni avvincenti su chef, esperienze culinarie e storia del cibo, curate da molti anni di pubblicazione della rivista.

Il libro è pieno di articoli sul cibo affascinanti e ben scritti, spazia su un'ampia gamma di argomenti della cultura alimentare e presenta contributi di scrittori importanti come Anthony Bourdain. È divertente, istruttivo e può essere letto in parte, rendendolo accessibile per una lettura informale. Molti lettori lo trovano un must per gli amanti del cibo e ne apprezzano gli approfondimenti storici e culturali.

Alcuni articoli risultano obsoleti o pretenziosi, soprattutto per i lettori che cercano esperienze alimentari contemporanee o assimilabili. La raccolta è densa e non tutte le storie possono essere apprezzate da tutti i lettori, in particolare da quelli che preferiscono narrazioni più moderne o più semplici sul cibo.

(basato su 45 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Secret Ingredients

Contenuto del libro:

Un esempio del menu: Woody Allen sulla dieta alla maniera di Dostoevski - Roger Angell sull'arte del martini - Don DeLillo sulla gelatina - Malcolm Gladwell sulla costruzione di un ketchup migliore - Jane Kramer sulla cucina dello scrittore - Chang-rae Lee sul consumo di ricci di mare - Steve Martin sui menu mores - Alice McDermott sul sesso e il gelato - Dorothy Parker sulla conversazione a cena - S. J.

Perelman sull'assassino dell'olandese - Calvin Trillin sul miglior bagel di New York. In questa indispensabile raccolta, il New Yorker offre un banchetto di scritti deliziosi: memorie di cibi e bevande, racconti, racconti e poesie, conditi con un'abbondante dose di vignette. M.

F. K.

Fisher rende omaggio alle “streghe della cucina”, quelle misteriose cuoche che possiedono “un potere inquietante sul cibo”, e Adam Gopnik si chiede se la cucina francese non sia ormai un caso. C'è poi il famoso racconto di Roald Dahl “Il gusto”, in cui il palato di uno snob del vino viene sottoposto a un esame sgradito, e l'ingegnoso racconto di Julian Barnes su un buongustaio di tutta la vita che segue una dieta molto particolare.

Che siate in vena di spuntini con pezzi umoristici e vignette o di assaporare i profili classici di grandi chef e grandi mangiatori, queste offerte, provenienti da ogni epoca dei favolosi ottant'anni di storia del New Yorker, sono sicure di soddisfare ogni gusto.