Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro fornisce un'avvincente storia del chili insieme a una varietà di ricette, rendendolo un mix unico di esplorazione culinaria e culturale.
Vantaggi:Interessanti approfondimenti storici sul chili, ricette appetitose, ispira i lettori a cercare esperienze autentiche con il chili, include ricette di celebrità e culmina con la storia della birra.
Svantaggi:Non sono stati segnalati potenziali inconvenienti del libro.
(basato su 1 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes
Contenuto del libro:
I texani amano mangiare e un piatto di cui non possono fare a meno è il chili, tanto che il chili con carne è il pasto di Stato del Texas.
Questo piatto apparentemente semplice dell'identità texana si rivela però tutt'altro che semplice. Fagioli o non fagioli? Manzo, maiale o tacchino? In scatola o da zero? Texas Is Chili Country è un breve sguardo al piatto preferito: la sua storia colorata, le sue numerose incarnazioni e i modi in cui si è diffuso nel Paese e nel mondo.
La storia comprende il chuckwagon chili, le regine del chili di San Antonio, i primi tentativi di preparare il chili in scatola, lo sviluppo delle società del chili e le successive rivalità tra di esse, e l'ascesa delle gare di cucina del chili. E cosa sarebbe un libro sul chili senza ricette? Ci sono ricette senza grassi, ricette vegane e ricette di cuochi messicano-americani che hanno adattato questo cibo prettamente americano. Alcune sono state provate, ma molte sono state prese sulla fiducia.
Sono incluse ricette di celebrità dello Stato come Ladybird Johnson, il governatore Ma Ferguson e il re del chili Frank X. Tolbert.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780896729469 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
| Anno di pubblicazione: | 2015 |
| Numero di pagine: | 128 |
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