Il tè del pomeriggio a casa: Ricette deliziosamente indulgenti per panini, salatini, focaccine, torte e altre fantasie

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua bella presentazione, le splendide fotografie e le ricette facili da seguire. Mentre molti utenti apprezzano la creatività e la varietà delle ricette, alcuni sono delusi dalla selezione limitata di alcune categorie e dai potenziali problemi con le misure.

⬤ Splendidamente presentato con foto meravigliose
⬤ ricette facili da seguire
⬤ stimolante per i panettieri di tutti i livelli
⬤ ottimo per gli amanti del tè
⬤ include misure sia imperiali che metriche.

⬤ Varietà limitata in alcune ricette (come scones e victoria sponge cake)
⬤ potenziali imprecisioni nelle misure
⬤ alcuni utenti esitano a provare le ricette a causa dei dubbi sulle misure.

(basato su 92 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Afternoon Tea at Home: Deliciously Indulgent Recipes for Sandwiches, Savouries, Scones, Cakes and Other Fancies

Contenuto del libro:

80 splendide ricette e ispirazioni per organizzare e preparare il tè pomeridiano definitivo con le istruzioni del maestro pasticcere Will Torrent.

Organizzato per stagione, e con capitoli extra su un tè pomeridiano classico e su un tè pomeridiano Showstopper, Will mostra il suo approccio senza fronzoli alle tecniche di pasticceria, cottura, lavorazione del cioccolato e servizio di piatti salati. Splendidamente illustrato e fonte inestimabile di ispirazione, contiene anche sei ricette di ospiti provenienti da ristoranti e hotel di alto livello: The Ritz, The Dorchester, The Gramercy Tavern, The Berkeley, Harrods e Les Manoir aux Quat'Saisons di Raymond Blanc.

Partendo da una breve storia del tè pomeridiano britannico, Will propone ricette di gelatine, creme spalmabili, burri e cagliate, tutto ciò che può essere necessario per servire il tè pomeridiano. Le ricette includono sandwich al salmone affumicato e crema di formaggio, crostate Bakewell alle ciliegie e mandorle e focaccine alla frutta, oltre a proposte più avventurose di gelatina al prosecco, lime e menta e frittelle di tè Matcha al limone e lime.