Il sidro: Capire il mondo del sidro naturale e pregiato

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 3 voti.

Titolo originale:

Cider: Understanding the World of Natural, Fine Cider

Contenuto del libro:

Benvenuti nella rivoluzione del sidro: esplorate il movimento del sidro pregiato e le persone e i produttori che lo hanno creato. Pensate di conoscere il sidro? Beh, ripensateci.

Non si tratta di sidro insapore o dei cosiddetti “sidri aromatizzati” che in realtà non contengono mele. La scena del sidro contemporaneo è un luogo entusiasmante in cui trascorrere un po' di tempo, poiché i produttori appassionati celebrano la tradizione e il territorio, abbracciando al contempo la stagionalità, l'innovazione e la sperimentazione per produrre bevande di carattere che sono davvero notevoli.

Il sidro è oggi un protagonista dell'industria delle bevande, con una nuova generazione di negozi di bevande che lo prendono sul serio come il vino. Cider analizza questo movimento moderno del sidro, tracciandone gli inizi e presentando alcuni dei protagonisti della produzione di sidro fine, oltre a guidarvi attraverso le caratteristiche delle diverse varietà di mele, le regioni produttrici di sidro in tutto il mondo, i processi e le tecniche di produzione del sidro, il modo in cui il sidro è un partner eccezionale con il cibo e, naturalmente, consigliandovi i sidri che dovete provare.