Il sandwich cubano: Una storia a strati

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione approfondita del panino cubano, coprendone la ricca storia, le varianti regionali e il significato culturale. I lettori apprezzano i contenuti informativi, la narrazione coinvolgente e l'inclusione di ricette, che lo rendono interessante sia per gli appassionati di cibo che per gli amanti della storia.

⬤ Contenuti interessanti e informativi sulla storia e le varianti del panino cubano
⬤ narrazione ben scritta e coinvolgente
⬤ ottimo regalo per i buongustai
⬤ include ricette
⬤ evoca la voglia di panini cubani
⬤ piacevole sia per i nativi che per chi non conosce il piatto.

La stampa è piuttosto piccola, il che rende difficile per alcuni lettori goderne per lunghi periodi.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cuban Sandwich: A History in Layers

Contenuto del libro:

Una storia deliziosa e stratificata di un panino leggendario.

Come ha fatto il panino cubano a diventare il simbolo di un popolo sfollato, a conquistare i cuori e le pance dell'America e a conquistare un posto nei menu di tutto il mondo? L'odissea del Cubano inizia con le sue origini nebulose nei caffè di mezzanotte dell'Avana, da dove si è evoluto in un delizioso antipasto d'alta classe e infine è diventato un sostanzioso spuntino di strada divorato dai lavoratori delle fabbriche di sigari. In The Cuban Sandwich, tre fan devoti - Andrew Huse, Brbara Cruz e Jeff Houck - setacciano improbabili ricette d'epoca, raccolgono i pettegolezzi dei veterani della Florida e si addentrano nel temibile dibattito tra i panini di Tampa e quelli di Miami (l'aggiunta di salame è necessaria o un'eresia?) per svelare la storia sociale che ha portato questa prelibatezza a diventare un punto fermo del pranzo negli Stati Uniti e non solo.

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Gli autori intervistano anche gli artigiani che hanno perfezionato l'arte di creare e combinare il pane cubano sapientemente cotto, il dolce prosciutto, il saporito arrosto di maiale, il formaggio svizzero perfettamente fuso e i sottaceti croccanti e saporiti. I suggerimenti e le intuizioni degli esperti per preparare i panini cubani a casa faranno assaporare ai lettori la storia che si cela dietro ogni boccone perfetto.

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La pubblicazione di quest'opera è resa possibile da una sovvenzione del National Endowment for the Humanities, Sustaining the Humanities through the American Rescue Plan.