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Titolo originale:
The Scandinavian Cookbook: Fresh and Fragrant Cooking of Sweden, Denmark and Norway
Contenuto del libro:
La cucina scandinava classica si basa su prodotti naturali, come il pesce pescato nei mari e nei fiumi, la selvaggina proveniente dalle aspre foreste e la carne e i prodotti caseari provenienti dagli animali che pascolano nei fertili pascoli.
Le tradizioni secolari di sottaceto e conservazione degli alimenti garantiscono la sopravvivenza durante i lunghi inverni. La prima sezione esplora i suggestivi paesaggi e climi che accomunano le culture alimentari svedese, norvegese e danese, e le loro differenze.
Con oltre 150 piatti regionali e più di 800 fotografie, questo libro è un volume irresistibile per chiunque voglia esplorare i segreti dell'autentica cucina scandinava.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781780193007 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
| Anno di pubblicazione: | 2014 |
| Numero di pagine: | 256 |
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