Il ricettario Keto modificato: Ricette veloci e convenienti di grande gusto

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è generalmente apprezzato per la varietà di ricette studiate per le diete chetogenica e Atkins modificata, in particolare per le famiglie con bambini che necessitano di queste diete a causa di condizioni mediche come le crisi epilettiche. Sebbene molti utenti ne lodino la facilità d'uso, le ricette adatte alle famiglie e gli utili adattamenti per i rapporti dietetici, alcuni esprimono insoddisfazione per gli ingredienti specifici, in particolare per i dolcificanti come la Stevia, e affermano che il libro non si distingue dagli altri.

Varietà di ricette adatte alle diete chetogenica e Atkins modificata, istruzioni facili da seguire, pasti adatti alla famiglia con porzioni sufficienti per tutti, opzioni per le diete senza latticini e foto accattivanti dei pasti.

Alcuni utenti non apprezzano l'uso di Stevia e Truvia come dolcificanti, ritenendo che complichi le ricette. Alcuni recensori ritengono che il libro abbia un prezzo eccessivo e manchi di unicità rispetto ad altri libri di cucina. Non tutte le ricette sono corredate da foto, cosa che alcuni lettori preferiscono.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Modified Keto Cookbook: Quick, Convenient Great-Tasting Recipes

Contenuto del libro:

La dieta chetogenica modificata ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati, basata su un rapporto tra grassi e non grassi (proteine e carboidrati) di 2:1 e 1:1, è stata utilizzata per migliorare il controllo delle crisi nelle persone affette da epilessia. Nuove ricerche suggeriscono che questa dieta può favorire la perdita di peso e fornire benefici a persone affette da cancro, lesioni cerebrali, forme di demenza, autismo, emicrania e altri problemi neurologici.

Con un'attenzione particolare a un'alimentazione fresca e pulita e a pasti e spuntini semplici e quotidiani che richiedono uno sforzo e un tempo minimi, The Modified Keto Cookbook aiuterà anche le famiglie o le persone più impegnate a integrare la dieta nel loro stile di vita e a sperimentarne i benefici. Iniziate la giornata con un frullato per la colazione a base di burro di arachidi e cioccolato o con uova al forno con panna ed erbe. Per pranzo, gustate la zuppa di zucca e i funghi portabella ripieni di spinaci e ricotta. Preparate il pollo al curry di arachidi, lo stufato di manzo e funghi o il merluzzo al forno con salsa di peperoni rossi arrostiti per una cena soddisfacente. Per il dessert, provate gli amaretti al cocco del frigorifero, il budino di cioccolato e chia o il gelato con salsa al caramello.

Include: Ricette prive di allergie (senza noci, latticini e uova), pasti senza cottura e da preparare in anticipo e suggerimenti per aumentare i grassi nelle ricette in modo da conformarsi ai rapporti classici della dieta chetogenica di 4:1 e 3:1 Ricette con misure e grammi standard statunitensi.

“La passione di Dawn Martenz come mamma chetogenica da sette anni, unita all'esperienza di Beth Zupec-Kania che lavora con la dietoterapia da oltre 20 anni, hanno creato uno strumento inestimabile per ogni famiglia chetogenica. Non c'è dubbio che The Modified Keto Cookbook rimarrà una risorsa indispensabile per tutto il tempo in cui i vostri giorni keto continueranno”.

√>=Nancy e Jim Abrahams, fondatori della Charlie Foundation for Ketogenic Therapies, dalla prefazione.

“Come nel caso di The Keto Cookbook, mi aspetto di vedere molte copie di The Modified Keto Cookbook sbavate dal cane e sporche di cibo, che sono la prova di quanto le famiglie si affidino a queste ricette deliziose e creative per raggiungere la salute attraverso la terapia metabolica”.

√>=Christine Williams-Dyjur, RD, specialista in dieta chetogenica.

“Questo nuovo libro di cucina è una gradita aggiunta per coloro che sono in grado di seguire una dieta più libera, e anche coloro che seguono una versione più classica possono facilmente adattare le ricette per lavorare con i loro piani individuali”.

√>=Glenna Steele, Direttore didattico, Fondazione per il deficit di Glut1.