Il libro di cucina Keto: Piatti innovativi e deliziosi per seguire la dieta chetogenica

Recensioni dei lettori

Il libro è principalmente una guida alla dieta chetogenica, pensata per coloro che la utilizzano per motivi medici, in particolare per i bambini affetti da epilessia. Le recensioni sottolineano l'utilità delle ricette e dei consigli, anche se ci sono critiche riguardo alle esigenze dietetiche specifiche, alle unità di misura e ad alcune ricette che richiedono aggiustamenti per applicazioni chetogeniche più ampie.

Il libro offre una varietà di ricette ben scritte, visivamente accattivanti e facili da seguire per i genitori. Include consigli pratici sull'organizzazione della cucina e sulla preparazione dei pasti per i bambini che seguono una dieta chetogenica. Molti recensori hanno apprezzato l'impegno profuso nella creazione di ricette che rispettano il rigoroso rapporto 4:1 tra grassi e proteine/carboidrati. Le ricette sono considerate utili per le famiglie che gestiscono esigenze dietetiche dovute a condizioni mediche e il libro fornisce ispirazione per diverse opzioni di pasto.

Alcuni utenti hanno trovato ingombrante la precisione delle misure (in grammi), soprattutto se non si seguono esattamente le linee guida mediche. Ci sono dubbi sull'inclusione di ingredienti elaborati e sulla mancanza di informazioni nutrizionali oltre alle calorie e ai carboidrati. Alcuni recensori hanno anche detto che il libro si concentra molto sulle applicazioni mediche, il che potrebbe non essere adatto a chi cerca ricette chetogeniche generali. Inoltre, alcuni ritengono che l'indice sia problematico e che le ricette siano troppo poche o che richiedano ingredienti specifici difficili da trovare.

(basato su 88 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Keto Cookbook: Innovative Delicious Meals for Staying on the Ketogenic Diet

Contenuto del libro:

Il Ricettario Keto è destinato a coloro che utilizzano la dieta chetogenica per trattare l'epilessia pediatrica e altre condizioni neurologiche. Tutte le 96 ricette per la colazione e il brunch, gli antipasti e gli spuntini, il pranzo, la cena, i dolci e le prelibatezze sono conformi al Keto Calculator e pertanto le porzioni degli ingredienti sono espresse in grammi.

La dieta chetogenica, molto ricca di grassi e povera di carboidrati, è stata sviluppata per la prima volta quasi 80 anni fa. Fa sì che l'organismo bruci i grassi come fonte di energia anziché il glucosio. Se monitorata attentamente da un'équipe medica che ne conosce l'uso, la dieta aiuta due bambini su tre che la seguono e può prevenire completamente le crisi in uno su tre. È una dieta rigorosa e richiede un forte impegno da parte di tutta la famiglia. La dieta chetogenica non è una dieta fai-da-te. È una forma di trattamento seria che, come altre terapie per l'epilessia, ha alcuni effetti collaterali che devono essere tenuti sotto controllo.

Il libro comprende un inserto a colori di 16 pagine che illustra ogni ricetta. Poiché molti bambini iniziano la dieta chetogenica prima di parlare, le immagini dei pasti e degli spuntini permettono ai bambini di scegliere ciò che desiderano, aiutando a superare il rifiuto del cibo dovuto alla mancanza di varietà di alimenti e/o alla perdita di controllo del bambino sulle opzioni alimentari. Questo libro offre ai genitori e ai bambini opzioni testate e approvate dai bambini e dai dietologi registrati.

Le caratteristiche di The Keto Cookbook includono:

⬤ 96 ricette per la dieta keto testate e approvate da dietologi e bambini, presentate a colori.

⬤ Le ricette sono codificate per simbolo per indicare il tipo di personalità e i tempi di cottura.

⬤ Informazioni sulle allergie per gli otto allergeni più comuni.

⬤ Suggerimenti pratici per aiutare le persone a essere "a prova di keto" nella loro vita, dalla cucina, all'auto, alla classe.

⬤ Quattro liste della spesa e linee guida per le vacanze aiutano le famiglie a prepararsi agli imprevisti.

⬤ Esempi di moduli per l'Agenzia per la sicurezza dei trasporti, la scuola/l'asilo nido e il pronto soccorso/il medico di base.

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