Il ricettario “Diabete a pezzi”: Un piano d'azione e ricette per sconfiggere il diabete

Recensioni dei lettori

Il libro offre una guida completa a una dieta a base vegetale che può aiutare a controllare o potenzialmente far regredire il diabete, con una varietà di ricette, piani di pasto e preziose informazioni nutrizionali. Molti utenti apprezzano le ricette facili da seguire e l'attenzione agli alimenti integrali, anche se alcuni esprimono preoccupazione per alcune ricette che potrebbero non essere in linea con le linee guida dietetiche per i diabetici.

Ben scritto con informazioni esaurienti, ricette deliziose facili da seguire, informazioni dietetiche utili, include la pianificazione dei pasti, si concentra su alimenti integrali, nutrizione a base vegetale, ricette create da dietologi, buona risorsa per chi mangia a base vegetale.

Alcune ricette sono criticate per l'alto contenuto di zuccheri e potenzialmente controproducenti per la gestione del diabete. Preoccupazione per ingredienti specifici, come frutta e ortaggi a radice, che possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Kick Diabetes Cookbook: An Action Plan and Recipes for Defeating Diabetes

Contenuto del libro:

Gli attuali studi scientifici dimostrano che la maggior parte delle persone affette da diabete di tipo 2 può invertire la malattia seguendo una dieta a base vegetale e apportando altri cambiamenti salutari allo stile di vita. Il ricettario Kick Diabetes fornisce un'indicazione su cosa mangiare per sconfiggere il diabete e offre 100 ricette facili e veloci, deliziose e soddisfacenti.

L'esperta di diabete Brenda Davis, RD, delinea un piano d'azione per includere più alimenti che aiutano a regolare i livelli di glucosio nel sangue ed evitare quelli che li fanno salire alle stelle. Chiarisce perché non tutti i carboidrati favoriscono il diabete, spiega come le proteine di origine vegetale riducano il rischio di diabete e illustra perché una dieta integrale a base vegetale è naturalmente povera di grassi e sodio. La coautrice Vesanto Melina, MS, RD, propone una cucina nutriente che spazia da invitanti cibi di conforto a delizie dal sapore peccaminoso.

Sono incluse informazioni sulla composizione di pasti nutrienti e sulla cottura di fagioli e cereali, oltre a un esempio di menu settimanale. Ogni ricetta è accompagnata da un'analisi nutrizionale completa.